Ha lélegzetelállítóan ropogós, őrülten ízletes sült csirkére vágysz, ez a recept neked való! Arról a fajta ropogós kéregről beszélek, amitől az ízlelőbimbóid vidám táncra perdülnek. A sült csirke délen művészet, és ezek az egyszerű hozzávalók igazi baromfis tökélyt varázsolnak belőle. Egyetlen falat ebből a csirkéből, és te is életed végéig a rajongója leszel, akárcsak a férjem!
Nem tudom abbahagyni ennek a déli rántott csirkének az elkészítését – annyira elképesztően finom. A férjem hetente kéri, mert teljesen rákattanott erre a vadul ropogós, gyönyörűen fűszerezett kéregre. Bár egy kicsit több időbe telik a csirke dupla átsütése, ettől jön létre az ikonikus, ellenállhatatlan ropogós bevonat. Hidd el, megéri! Ez a rántott csirke a helyed.
Miért ez a legjobb sült csirke tészta?
A tojásos keverék és a fűszeres liszt dupla átforgatása vastag, ropogós tésztát eredményez
. A tészta tökéletes keveréke a meleg, pikáns fűszereknek, például a paprikának és a baromfifűszernek
. Ha a bundázott csirkét sütés előtt pihentetjük, a panír megköthet a maximális ropogósság érdekében
. Az ideális hőmérsékleten sütés biztosítja, hogy a ropogós héj alatt lédús, tökéletesen átsült csirke legyen
. Elég egyszerű egy hétköznapi kényeztetéshez, mégis elég lenyűgöző egy vasárnapi vacsorához!
Hozzávalók a tésztához
. Tojás és tej a mártogatáshoz, hogy a bevonat szépen tapadjon
. Liszt a hihetetlen sült csirke állagért
. Paprika a melegségért, a földes ízért és a gyönyörű narancssárga színért
. Baromfifűszer, mert olyan csodálatosan mély ízt ad
. Só és bors a megfelelő ízesítéshez.
Hogyan sütsük meg a legropogósabb csirkét
lásd a következő oldaltElőször is, készítsd elő a kotrógép állomást két lapos tállal – az egyikbe a felvert tojásos tejet, a másikba a fűszeres lisztes keveréket.
Minden csirkedarabnál először mártsd bele a tojásos keverékbe, és hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen. Ezután azonnal forgasd át a fűszeres liszten, amíg minden oldalról teljesen be nem vonja. Ismételd meg ezt a dupla forgasdásos folyamatot még egyszer, hogy egy elképesztően vastag, ropogós kérget kapj.
És itt jön a klassz rész – hagyd a bundázott csirkedarabokat 15-30 percig pihenni sütés előtt. Ez a kis trükk segít abban, hogy a ropogós bevonat tökéletesen tapadjon és ropogós legyen.
Amikor készen állsz a sütésre, óvatosan, egy rétegben tedd a csirkedarabokat 160°C-ra felmelegített, forró olajba. Süsd 15-18 percig, igyekezve fenntartani az olaj hőmérsékletét, amíg a csirke kívülről elképesztően aranybarna és ropogós nem lesz, de még szaftos és teljesen átsült.
Tedd át a sült csirkét egy rácsra, és ízlés szerint ízesítsd extra sóval és borssal. Most itt az ideje, hogy belekóstolj abba a ropogós, roppanós, földöntúli sült csirkébe, amíg meleg!
Profi tippek az őrületesen ropogós csirkéhez
Használj bőrös és csontos csirkedarabokat – az ízük verhetetlen
. Ne hagyd ki a dupla panírozást – ez hozza létre azt az őrült ropogós bevonatot
. Hagyd a panírozott csirkét pihenni sütés előtt, hogy a tészta megfelelően megszilárduljon
. Tartsd az olajat 160°C-on, hogy a csirke ropogósra süljön anélkül, hogy megégne
. Egy csipetnyi sütőpor még ropogósabbá teszi a panírt.
Hogyan tároljuk és melegítsük újra a maradékokat
Őszintén szólva, ez a csirke frissen és ropogósan a legjobb, közvetlenül a fritőzből kivéve. De ha marad belőle, 3-4 napig tárolhatod a hűtőben. Újramelegítéshez csak helyezd a csirkét egy sütőlapra egy 200°C-os sütőbe 10-15 percre, amíg újra forró és ropogós nem lesz.
Rétegről rétegre ízletes, ínycsiklandó ízvilággal és az ikonikus, ropogós kéreggel, ez az otthonos sült csirkebundában készült recept hamarosan az új családi kedvenceddé válik. Elég egyszerű hétköznap estékre, mégis elég különleges ahhoz, hogy a vasárnapi családi összejöveteleken is megállja a helyét. Egyetlen falat, és megérted, miért híres a Dél erről a ropogós, lédús, rendkívül finom sült csirkéről!
Hozzávalók
2 felvert tojás
1 bögre tej
2 bögre finomliszt
2 teáskanál paprika
1/2 teáskanál baromfifűszer
Só és bors ízlés szerint
Növényi vagy mogyoróolaj a sütéshez
A teljes főzési lépésekhez szükséges utasítások
Kérjük, lapozzon a következő oldalra, vagy kattintson a Megnyitás gombra (>), és ne felejtse el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseivelElkészítés
1. Készíts elő két lapos tálat – az egyikben a felvert tojásokat és tejet, a másikban a lisztet, paprikát, baromfifűszert, sót és borsot.
2. Mártsd először a csirkedarabokat a tojásos keverékbe, hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen. Ezután forgasd át a fűszeres liszten, ügyelve arra, hogy minden oldalukon teljesen bevonja őket. Ismételd meg a dupla forgasdás folyamatát még egyszer, hogy extra ropogós bevonatot kapj. Hagyd a panírozott csirkét 15-30 percig pihenni sütés előtt.
3. Önts 5-8 cm olajat egy nagy fazékba vagy vastag aljú edénybe, és melegítsd 160°C-ra. Óvatosan add hozzá a panírozott csirkedarabokat egy rétegben, és süsd 15-18 percig, amíg kívül ropogós és aranybarna nem lesz, belül pedig teljesen átsült. Próbáld meg a lehető legjobban fenntartani az olaj hőmérsékletét.
4. Tedd át a forró és ropogósra sült csirkét egy rácsra. Azonnal ízesítsd extra sóval és borssal, ha szükséges. Melegen tálald a tökéletes ropogós élményért!
Szólj, ha bármilyen további részletre van szükséged, hogy ez a déli rántott csirkés blogbejegyzés igazán hiteles, leíró és ínycsiklandóan finom legyen!
ADVERTISEMENT
