Utasítás
Vágjuk az édesburgonyát körülbelül 1/4 hüvelyk vastag kerek szeletekre.
Közepes lángon olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben, és add hozzá a krumpliszeleteket.
Öntsd a cukrot és a vizet az édesburgonyára. Óvatosan keverd meg, vedd vissza a lángot alacsonyra, majd fedd le, és főzd, amíg az édesburgonya villával megpuhul, körülbelül 1 órán át.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vanília kivonatot. Kanalazd a mázat az édesburgonyára. A máz hűlés közben sűrűsödik.
Megjegyzések
Sült kandírozott édesburgonya
Bár a nagymamám eredeti receptje szerint serpenyőben, tűzhelyen készült, ezt a finom köretet sütőben is megsütheted. Íme, hogyan.
Melegítsd elő a sütőt 220ºC-ra. Amíg a sütő melegszik, olvaszd fel a vajat egy 23×33 cm-es tepsiben. Miután a vaj megolvadt, óvatosan forgasd át a tepsit, hogy az alja és az oldala is jól bevonódjon a mázzal. Ezután add hozzá a cukrot, a vizet, a vanília kivonatot és az opcionális fűszereket (ha használsz). Add hozzá az édesburgonya-szeleteket, és forgasd át, hogy bevonják. Süsd körülbelül 1 órán át, amíg villával megpuhulnak, a sütés felénél kanalazd a mázat az édesburgonyára. A sütés utolsó 30 percében fedd le a tepsit alufóliával.
ADVERTISEMENT
