Dekadens teknős karamelltorta: A csokoládé, a karamell és a pekándió szimfóniája

Utasítás:

• A süteménytészta elkészítése:

• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki egy 23×33 cm-es sütőtálat tapadásmentes sütőspray-vel.
• Egy nagy tálban keverd össze a német csokitorta-keveréket, a teljes tejet, a tojásokat és a repceolajat. Kézi mixerrel turmixold, amíg a keverék sima és jól össze nem áll.

• Első sütés:

• Öntsd a kész tészta felét a kivajazott tepsibe.
• Süss az előmelegített sütőben 15 percig, vagy amíg a teteje megpirul.

• A karamellás töltelék elkészítése:

• Amíg az első réteg sül, tegyünk egy lábast közepes lángra, és adjuk hozzá a karamelldarabokat, az olvasztott kellett és a sűrített tejet.
• Folyamatosan keverjük, amíg a karamelldarabok teljesen elolvadnak, és a keverék sima nem lesz.

• Rétegek összeállítása:

• Vedd ki a félig megsült süteményt a sütőből.
• Öntsd egyenletesen a meleg karamellás keveréket a megsült rétegre.
• Szórj 3/4 csésze étcsokoládé-csipszet és 1 csésze apróra vágott pekándiót a karamellás rétegre.
• Óvatosan kanalazd a maradék tésztát a feltétekre, óvatosan kend szét, hogy teljesen befedje a karamellt, a csokoládécsipszet és a pekándiót.

• Második sütés:

• Tedd vissza az összeállított süteményt a sütőbe.
• Süsd további 20 percig, vagy amíg a teteje megpirul, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.

• Díszítés és cukormáz:

• Hagyja a süteményt teljesen kihűlni a sütőtálban.
• Miután kihűlt, kevergetéssel vagy sütőben kb. 10-15 másodpercig melegítse, hogy lágyítsa a csokoládé fudge krémet.
• Kenje el egyenletesen a lágy krémet a sütemény tetején.
• További csokidarabkákkal és apróra vágott pekándióval szórja meg a krémet.

Variációk:

• Felnőtt ízvilágért adj a karamell töltelékhez egy kevés bourbont, rumot vagy kávélikőrt.
• A pekándiót pirított dióval vagy mandulával helyettesítve az ízvilág megváltoztatásához.
• Még több élvezetért csorgass karamellszószt a mázas süteményre.

Tárolási tippek:

• Miután kihűlt, fedje le szorosan a süteményt, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
• Hosszabb tároláshoz szeletelje fel a süteményt, csomagolja az egyes darabokat folpackba, majd tegye légmentesen záródó edénybe a fagyasztóba legfeljebb három hónapig. Tálalás előtt szobahőmérsékleten engedje fel.

Élvezze ezt a pazar teknős karamellás tortát lenyűgöző desszertként bármilyen különleges alkalomra, vagy egyszerűen csak egy csemegeként az édesség utáni vágy kielégítésére.