Lépésről lépésre útmutató
Kövesd az alábbi egyszerű lépéseket , hogy elkészítsd a saját házi készítésű Payday csokoládéidat:
1. Egy nagy lábasban keverjük össze a mogyoróvajat, a kukoricaszirupot, a kristálycukrot, a barna cukrot és a vizet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék felforr.
2. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a vanília kivonatot. Hagyd a keveréket körülbelül 5 percig hűlni.
3. Keverjük hozzá a sózott földimogyorót, amíg egyenletesen be nem vonja a nugátkeverék.
4. Bélelj ki egy 23×33 cm-es tepsit sütőpapírral. Nyomkodd a nugátkeveréket az előkészített tepsibe, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
5. Ízlés szerint olvaszd fel a fehér csokoládécseppeket és a növényi zsiradékot egy mikrohullámú sütőben használható tálban, 30 másodpercenként megkeverve, amíg sima nem lesz. Csepegtesd az olvasztott fehér csokoládét a nugátkeverék tetejére.
6. Helyezd a sütőtálat a hűtőszekrénybe, és hűtsd legalább 2 órán át, vagy amíg a csokoládészeletek megszilárdulnak.
7. Miután kihűltek, vedd ki a csokoládészeleteket a sütőedényből, és vágd őket különálló szeletekre.
8. Tálald és élvezd!
Szakértői tippek a sikerhez
Íme néhány szakértői tipp, hogy a házi készítésű Payday csokoládészeleteid tökéletesen sikerüljenek :
– Használj cukorhőmérőt, hogy megbizonyosodj arról, hogy a nugátkeverék eléri a megfelelő hőmérsékletet. Mielőtt leveszed a tűzről, el kell érnie a 121°C-ot.
– Ha puhább nugátot szeretne, akkor a keveréket valamivel alacsonyabb hőmérsékleten főzze.
– Egy extra kényeztető csavarért próbáld meg a kész csokoládészeleteket olvasztott csokoládéba mártani ahelyett, hogy fehér csokoládéval csorgatnád őket.
– A csokoládészeleteket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 2 hétig.
Variációk és helyettesítések
Bár a mogyoróvaj és a földimogyoró klasszikus kombinációját nehéz felülmúlni, van néhány variáció, amit kipróbálhatsz ezzel a recepttel:
– Cserélje ki a földimogyorót más diófélékre, például mandulára vagy kesudióra, hogy más ízvilágot kapjon.
– Hűtés előtt szórj egy kis tengeri sót a csokoládészeletek tetejére az extra ízélményért.
– Ha nem szereted a fehér csokoládét, nyugodtan kihagyhatod, vagy helyettesítheted étcsokoládéval vagy tejcsokoládéval.
Tálalási javaslatok
Ezek a házi készítésű Payday csokoládészeletek önmagukban is finomak, de kreatívkodhatsz a tálalással is:
– Vágd őket kisebb darabokra, és tálald őket falatnyi finomságként partikon vagy összejöveteleken.
– Morzsold őket fagylaltra vagy fagyasztott joghurtra, hogy ízletes desszertfeltétet kapj.
– Fogyassza el őket egy csésze kávé vagy tea mellé egy édes és sós délutáni felfrissülésért.
GYIK
K: Használhatok ropogós mogyoróvajat a krémes helyett?
V: Igen, ropogós mogyoróvajat is használhatsz, ha egy kicsit extra textúrát szeretnél a csokoládéidban.
K: Elkészíthetem ezeket a csokoládészeleteket előre?
V: Természetesen! Ezeket a csokoládészeleteket előre el lehet készíteni, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten akár 2 hétig is el lehet tárolni.
K: Lefagyaszthatom ezeket a csokoládészeleteket?
V: Igen, ezeket a csokoládészeleteket lefagyaszthatod hosszabb tárolás érdekében. Csak győződj meg róla, hogy szorosan becsomagolod őket műanyag fóliába, és egy fagyasztóálló edénybe teszed.
Záró gondolatok
Az édes nugát és a ropogós földimogyoró ellenállhatatlan kombinációjával a házi készítésű Payday csokoládék igazi élvezetet nyújtanak. Ez a könnyen követhető recept lehetővé teszi, hogy bármikor, bárhol élvezhesd ezeket a dekadens finomságokat. Akár különleges alkalomra készíted őket, akár csak egy házi készítésű kényeztetésre vágysz, ezek a csokoládék biztosan lenyűgöznek. Szóval próbáld ki ezt a receptet, és fedezd fel a saját Payday csokoládék otthoni elkészítésének örömét. Ízlelőbimbóid hálásak lesznek érte!
ADVERTISEMENT
