Cukkini és lazac tekercs recept

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat).
Mosd meg a cukkinit, es reszeld le finomra. Nyomkodd ki belőle egy felesleges vizet kézzel vagy egy tiszta konyharuhában.
Egy tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a reszelt cukkinit, egy csipet szót és borsot. Keverd jól össze.
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Öntsd a keveréket a cukkinire, és egyenletesen oszlasd el. Ízesítsd egy kevés olívaolajjal.
Süsd 15 percig, amíg az alapja enyhén megbarnul. Hagyd néhány percig hűlni.
Kend meg a krémsajttal, majd tegyél rá füstölt lazac szeleteket. Szórd meg snidlinggel és kaporral (ízlés szerint).
Óvatosan tekerd fel szorosan a cukkini omlettet. Csomagold be a tekercset folpackba, és tedd a hűtőszekrénybe legalább 30 percre.
Távolítsd el a fóliát, vágd a cukkiniket kb. 2 cm vastag szeletekre, és rendezd el egy tálalóedényen.

Tippek:
• Reszelj egy kis citromhéjat a töltelékre a friss, pikáns ízért.
• Főzés előtt jól csöpögtesd le a cukkinit, hogy elkerüld a túlzott nedvességet.

Tárolás:
• A tekercseket légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárolja legfeljebb 24 órán át.
• Tálalás előtt 10 perccel vegye ki őket, hogy teljesen élvezhesse az ízüket.