Ezek a Lemon Lush parfék egy klasszikus réteges desszert különálló adagjai, amelyek a textúrák és ízek kellemes játékát kínálják. Minden parfé jellemzően egy vajas és morzsalékos alapot tartalmaz, amelyet gyakran tört vanília ostyákból vagy omlós kekszekből készítenek, majd egy sima és krémes réteget, amely általában krémsajt és tejszínhab keveréke. A show sztárja a tetején lévő élénk és fanyar citromos réteg, amely gyakran házi készítésű citromkrém vagy instant citromos puding és tejszínhab keveréke. Az egyes poharak bemutatják a gyönyörű rétegeket, így elegáns és vonzó desszertté válnak bármilyen alkalomra. Az édes és vajas alap, a gazdag és krémes közep, valamint a ragyogó, pikáns citromos feltét kombinációja egy frissítő és kielégítő csemegét alkot, amely tökéletes a melegebb időjárásra, vagy amikor egy könnyű, mégis kényeztető desszertre vágyik. Ezeket a parfékat könnyű összeállítani, és előre is elkészíthetők, így kényelmes választást jelentenek a vendéglátáshoz. Minden kanálnyi finom citromos ízt kínál, amelyet a krémes és morzsalékos elemek egyensúlyoznak ki, így egy igazán ínycsiklandó és emlékezetes desszertélményt teremtve.
Hozzávalók:
A morzsás alaphoz:
1 1/2 csésze vaníliás ostyamorzsa (kb. 40-45 ostya) vagy összetört omlós keksz
1/4 csésze sótlan vaj, megolvasztva
A krémsajtos réteghez:
225 g krémsajt, lágyítva
1/2 csésze kristálycukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 csésze hideg tejszín
A citromos réteghez:
1. lehetőség (citromkrém): 1 csésze házi vagy bolti citromkrém
2. lehetőség (citrompuding): 1 (90 g) csomag instant citrompuding keverék
3,5 csésze hideg tej (ha pudingport használunk)
1 csésze tejszínhab (például Cool Whip), felengedve (ha pudingport használunk)
Díszítés (opcionális):
Friss bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya)
Citromszeletek
Mentaágak
Tejszínhab
Extra kekszmorzsa
Eszközök:
Konyhai aprítógép (sütik összetöréséhez) vagy zipzáras zacskó és sodrófa
Közepes keverőtál
Habverő vagy elektromos mixer (kézi vagy álló mixer)
Mérőpoharak és kanalak
Egyenként tálalópoharak vagy kis tálak
Gumi spatula
Elkészítés:1. A morzsalap elkészítése:
Ha egész vaníliás ostyákat vagy omlós kekszeket használsz, tedd őket egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finom morzsák nem képződnek. Vagy tedd a kekszeket egy zipzáras zacskóba, zárd le, és nyomd össze őket egy sodrófával.
Egy közepes tálban keverd össze a sütimorzsát és az olvasztott vajat. Keverd addig, amíg a morzsa egyenletesen nedves nem lesz.
2. A morzsaréteg összeállítása:
Kanalazzuk a morzsás keveréket egyenletesen minden tálalópohár vagy tál aljába. Finoman nyomkodjuk le a morzsát, hogy szilárd alapot kapjunk. A mennyiség a poharak méretétől függ, de adagonként körülbelül 1-2 evőkanálnyi keverékre törekedjünk.
3. Készítse el a krémsajtos réteget:
Egy közepes méretű keverőtálban elektromos keverővel (vagy habverővel) verjük simára a puha krémsajtot és a kristálycukrot, amíg krémes nem lesz. Keverjük hozzá a vanília kivonatot, amíg jól össze nem áll.
Egy külön hűtött tálban, tiszta elektromos keverővel (vagy habverővel) verjük fel a hideg tejszínt, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
Óvatosan forgasd a felvert tejszínt a krémsajtos keverékhez, amíg könnyű és habos nem lesz. Vigyázz, ne keverd túl.
4. A krémsajtos réteg összeállítása:
Kanalazzuk a krémsajtos keveréket egyenletesen a morzsás rétegre minden pohárban. Spatulával vagy egy kanál hátuljával simítsuk el a felületet.
5. Készítsd el a citromos réteget (válaszd az 1. vagy 2. lehetőséget):
1. lehetőség: Citromkrém használata:
Ha előre elkészített vagy házi készítésű citromkrémet használsz, egyszerűen kanalazd egyenletesen a krémsajtos rétegre minden pohárban.
2. lehetőség: Citromos puding használata:
Egy közepes tálban keverd össze az instant citromos pudingport a hideg tejjel, amíg sima és enyhén besűrűsödik, körülbelül 1-2 percig. Óvatosan forgasd bele a felengedett felvert öntetet, amíg a keverék könnyű és levegős nem lesz. Kanalazd ezt a citromos pudingport egyenletesen a krémsajtos rétegre minden pohárban.
6. Hűtsük le a parfét:
Fedjük le a tálalópoharakat folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a rétegek megdermedjenek és az ízek összeérjenek. A hűtés javítja az össztextúrát, és frissítőbbé teszi a parfét.
7. Díszítés és tálalás:
Tálalás előtt díszítsd a Lemon Lush Parfait-kat ízlés szerint. Tetejükre tehetsz friss bogyós gyümölcsöket, vékony citromszeleteket, egy szál mentát, egy kanál extra tejszínhabbal, vagy szórhatsz extra sütimorzsát.
Hűtve tálaljuk, és élvezzük a krémes, omlós és savanykás finomságok ízletes rétegeit!
Tippek és variációk:
Sütivariációk: Nyugodtan használhatsz más típusú sütiket is az alaphoz, például graham kekszet vagy csokoládé ostyát a különböző ízprofilokért.
Krémsajtos íz: Adhatsz egy csipet citromhéjat a krémsajtos réteghez az extra citrusos ízért.
Tejszínhab helyettesítője: Ha úgy tetszik, a krémsajtos réteghez a tejszín helyett több habot is használhatsz.
Rétegvariációk: Légy kreatív a rétegezésben! A krémsajtos és a citromos rétegek közé tehetsz egy extra réteg szeletelt epret vagy más gyümölcsöt.
Elkészítés előre: Ezek a parfék akár 24 órával előre is elkészíthetők. Állítsd össze az összes réteget, és tálalásig tartsd letakarva a hűtőszekrényben. A friss gyümölcsdíszeket közvetlenül tálalás előtt add hozzá. Üvegpoharak
: Használj átlátszó poharakat vagy tálakat a desszert gyönyörű rétegeinek bemutatásához.
Egyéni vs. nagy tál: Bár ez a recept az egyenkénti adagokra összpontosít, egy nagyobb trifle tálban is összeállíthatod, hogy egy közönségkedvenc desszertet kapj. Egyszerűen rétegezd a hozzávalókat ugyanabban a sorrendben a nagyobb tálba, és tálalás előtt hűtsd le.
Ezek a Lemon Lush Parfait-k egy egyszerű, mégis elegáns desszert, ami garantáltan nagy sikert arat majd. Az élénk citrom íz a krémes és omlós textúrákkal kombinálva igazán ellenállhatatlan csemegét eredményez!
ADVERTISEMENT
