2 csésze víz vagy zöldségleves
1 avokádó, felszeletelve
1 uborka, kockára vágva
1/2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
1/2 csésze bébispenótlevél
1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva (elhagyható)
1/4 vöröshagyma, vékonyra szeletelve (elhagyható)
A citromos-fűszeres öntethez:
1 citrom leve
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál méz vagy juharszirup
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. Főzd meg a quinoát:
Forraljunk fel 2 csésze vizet vagy zöldséglevest egy közepes lábasban.
Add hozzá a megmosott quinoát, vedd lejjebb a lángot, fedd le, és párold körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa megfő és a levet felszívja. Villával lazítsd fel a quinoát, és tedd félre.
2. Főzd meg a lazacot:
Melegítsd elő a grillsütőt vagy a főzőlapon lévő serpenyőt közepesen magas hőfokra.
Egy kisebb tálban keverjük össze a citromlevet, a fokhagymát, a friss kaprot, a petrezselymet, az olívaolajat, a sót és a borsot.
Kend meg a lazacfiléket a citromos-fűszeres keverékkel, majd grillezd vagy serpenyőben pirítsd 4-5 percig oldalanként, vagy amíg a lazac átsül és villával könnyen szét nem tépkedhető.
3. Készítse el az öntetet:
Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a mézet, az apróra vágott fokhagymát, a friss petrezselymet, a sót és a borsot. Verd fel, amíg jól össze nem áll.
4. A tál összeszerelése:
Oszd el a megfőtt quinoát két tálban.
A quinoa tetejére tegyünk avokádószeleteket, uborkát, koktélparadicsomot és bébispenótot.
Tedd a grillezett lazacfiléket mindegyik tálba, és locsold meg citromos-fűszeres öntettel.
Díszítsük friss petrezselyemmel és vékonyra szeletelt vöröshagymával, ha szükséges.
További tippek:
A lazac pácolása: A fokozott íz érdekében a lazacot főzés előtt 15-20 percig pácoljuk a citromos-fűszeres keverékben.
Előkészítés: Készítse elő a quinoát, a zöldségeket és az öntetet előre. Grillezze frissen a lazacot, amikor fogyasztásra készen áll.
Szabja testre a tálját: Adjon hozzá extra feltéteket, például pirított dióféléket vagy magokat a ropogósabb hatás érdekében.
Tápanyagtartalom:
ADVERTISEMENT
