Képzeld el, hogy kinyitod a szekrényedet, és egy olyan csomag rizst találsz benne, amelynek a minőségmegőrzési ideje már hónapok óta lejárt. Mit teszel? A legtöbb ember elővigyázatosságból kidobja. Ez a reflex azonban gyakran indokolatlan, és jelentős élelmiszer-pazarláshoz vezet. Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ez a helyzet hamarosan megváltozhat?
Végre értsük meg a különbséget a DLC és a DDM között
Mielőtt rátérnénk erre a lehetséges reformra, elengedhetetlen tisztázni egy régóta fennálló zavart: a DLC és a DDM közötti különbséget.
A minőségmegőrzési idő (minőségét megőrzi: …) a friss termékekre, például húsra, halra vagy joghurtokra vonatkozik. Ezen dátum után ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása valóban egészségügyi kockázatot jelenthet.
Másrészt a „minőségét megőrzi…” címszó alatt feltüntetett minőségmegőrzési idő (BBD) teljesen más tészta. Ez olyan száraz élelmiszerekre vonatkozik, mint a tészta, a rizs, a konzervek és a kávé. Ebben az esetben a dátum túllépése nem jelent egészségügyi kockázatot, csak a minőség (íz, állag stb.) romlását okozhatja.
LÁSD A KÖVETKEZŐ OLDALTSajnos ez a különbségtétel gyakran nem világos a fogyasztók számára. Az eredmény? Évente rengeteg tökéletesen ehető élelmiszer végzi a kukában.
Miért érdemes megfontolni a DDM megszüntetését?
Guillaume Garot, parlamenti képviselő és az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem aktív szószólója ambiciózus intézkedést javasol: bizonyos száraz, nem romlandó termékek, például gabonapelyhek, rizs és tészta minőségmegőrzési idejének eltörlését. Szerinte ezek a dátumok „nem szolgálnak egészségügyi célt”, és csak indokolatlan aggodalmat keltenek a fogyasztók körében.
Vegyünk egy egyszerű példát: a sót és a cukrot. Megfelelő tárolás esetén ezek a termékek korlátlan ideig eltarthatók egészségügyi kockázatok nélkül. Mégis, sok hasonló élelmiszeren továbbra is feltüntették a minőségmegőrzési időt, ami arra készteti a fogyasztókat, hogy szükségtelenül kidobják azokat.
Röviden, a javaslat célja a fogyasztóknak nyújtott tájékoztatás egyszerűsítése, és annak megakadályozása, hogy egyszerű tudatlanságból kidobjanak olyan termékeket, amelyek még jók.Egy alapvető gazdasági és ökológiai intézkedés
Minden egyes kidobott rizscsomag mögött értékes erőforrások vésznek el: víz, energia, emberi munka… Nem is beszélve a háztartásokra gyakorolt pénzügyi hatásokról. Átlagosan minden francia körülbelül 150 euró értékű élelmiszert pazarol el évente. Egy olyan környezetben, ahol az árak folyamatosan emelkednek, ez a veszteség annál aggasztóbbá válik.
Környezetvédelmi szempontból az élelmiszer-pazarlás hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához is, amelyek az élelmiszertermeléshez, -szállításhoz és -tároláshoz kapcsolódnak. A kevesebb kidobás az ökológiai lábnyomunkat is csökkenti.
Milyen következményekkel jár a fogyasztók számára?
Ha ezt a reformot elfogadják, az csak a száraz és nem romlandó termékeket érintené. A minőségmegőrzési idő nyilvánvalóan továbbra is érvényben maradna a friss élelmiszerekre a biztonságunk garantálása érdekében.
Másrészt arra ösztönözhet mindenkit, hogy újra megtanulja használni az érzékszerveit, mielőtt úgy dönt, hogy kidobja az ételt. Figyelj meg, szagolj, ízlelj: egyszerű, de hatékony lépések a pazarlás ellen.
Egyébként tudtad, hogy sok olyan termék, amelynek lejárt a minőségmegőrzési ideje, csökkentett áron értékesíthető? Franciaország-szerte hulladékellenes kezdeményezések fejlődnek, amelyek segítenek csökkenteni a hulladékot és pénzt megtakarítani.
Egy reform, amelyet szorosan követni kell
Ahhoz, hogy ez az intézkedés valóban megvalósuljon, európai szinten kell megvitatni. Addig is, miért ne kezdenénk el megváltoztatni a szokásainkat most?
Amikor legközelebb minőségmegőrzési időt látsz egy tésztacsomagoláson vagy egy konzerv ételen, kérdezd meg magadtól: tényleg lejárt a szavatossági ideje? A válasz gyakran nem. Néha csak bíznod kell az érzékeidben, hogy elkerüld a felesleges kidobást.
Szóval, ígéretesnek tűnik ez a reform? Ha elfogadnák, átalakíthatná az élelmiszerhez fűződő viszonyunkat, és hozzájárulhatna a felelősségteljesebb és tájékozottabb fogyasztáshoz. Addig is ne habozzon kíváncsi lenni, kísérletezni, és mindenekelőtt… ne dobjon ki feleslegesen ételt!
ADVERTISEMENT
