Bibimbap! (koreai rizstál)

Más húsok?
Természetesen! Csirke, pulyka vagy sertéshús felszeletelve vagy vékony csíkokra vágva, apró garnélarákok/rákok, vagy akár halszeletek (egészben főzve, majd pelyhesítve).

Pácolt marhahús Bibimbaphoz

Ugrás a recepthez

Bibimbap zöldségek
Ez az a rész, amit egyesek unalmasnak találnak, de én egyáltalán nem tartom nagy ügynek – a zöldségeket külön-külön kell megfőzni.

Így megy ez lefelé:

Shiitake gomba – áztasd be forrásban lévő vízbe, majd szeleteld fel, és párold meg fokhagymával, szójaszósszal és cukorral. Frissen is jó, de szárítva intenzívebb ízű.

Cukkini és sárgarépa – hasábokra vágva, opcionálisan sóval megszórva, majd 20 percig állni hagyva (én ezt gyakran kihagyom), végül puhára párolva.

Spenót – apróra vágjuk, majd gyorsan megpároljuk!

Szójababcsíra – párold vagy főzd fonnyadtig, nyomd ki a felesleges folyadékot, majd ízesítsd fokhagymával, szezámmal és halszósszal VAGY szójaszósszal.

Egyszerű, ugye?? Ha türelmetlen vagy, akkor két serpenyőt is elővehetsz!

Zöldségek Bibimbaphoz

Ugrás a recepthez

Más zöldségek?
Rengeteg lehetőség! Íme néhány javaslat a zöldségek helyettesítésére, amiket használok:

Szárított shiitake – bármilyen friss gombával helyettesíthető

Sárgarépa és cukkini – spárgával, zöldbabbal, broccolinivel (hosszában félbevágva), hóborsóval (szeletelve), paprikával/kaliforniai paprikával feltétként

Spenót és babcsíra – kelkáposzta, ezüstcékla, káposzta (szeletelve), leveles ázsiai zöldségek

A Bibimbap összeállítása
A kedvenc részem! (Azon kívül, hogy megettem, persze… és feltörtem a sárgáját… és mindent összekevertem… Oké, rendben. Ez a 4. kedvenc részem!)

Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy milyen sorrendben kerüljenek a zöldségek és a hús a rizsre, de próbálj meg váltakozó színeket használni, hogy amilyen finom legyen, olyan jól is nézzen ki.😇

Hogyan kell összeszerelni a Bibimbapot

Ugrás a recepthez

Hogyan kell Bibimbapot enni?
A Bibimbap élmény része, hogy a tálka olyan szépen érkezik hozzád, mint egy képen, aztán annyi Bibimbap szószt teszel rá, amennyit csak szeretnél (én kb. 2 evőkanálnyit használok), majd a tálak előkészítésének kemény munkája után az egészet összekevered, és finom masszává gyúrod.

Az első falat… Megpróbálok mindenből egy kicsit enni, beleértve egy kis folyékony tojássárgáját is.

Aztán utána már nem érdekel – csak beleragadok.😂

Hogyan kell Bibimbapot enni