Banánkenyértorta krémsajtos mázzal

Lépésről lépésre útmutató

1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzon ki és lisztezzen ki két 20 cm-es kerek tortaformát, vagy bélelje ki őket sütőpapírral a könnyű kivétel érdekében.

2. lépés: A banános sütemény tésztájának elkészítése
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat (ha használunk).
Egy nagy keverőtálban keverjük habosra a puha vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Verjük bele a tojásokat egyenként, majd a vanília kivonatot.
Keverjük hozzá az összetört banánt, amíg teljesen össze nem áll.
Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és az írót a nedves hozzávalókhoz, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem állnak – ne keverjük túl.

3. lépés: A süteménylapok süsd meg.
Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban, és simítsd el a tetejüket egy spatulával.
Süsd 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a süteményeket 10 percig a formákban hűlni, majd tedd át őket egy rácsra teljesen kihűlni.

4. lépés: A krémsajtos máz elkészítése
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a puha krémsajtot és a vajat, amíg sima és krémes nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, egy csészényivel egyszerre, alacsony sebességen verve, amíg teljesen el nem keveredik.
Adjuk hozzá a vanília kivonatot és egy csipet sót. Növeljük a sebességet közepes-magasra, és verjük 2-3 percig, amíg könnyű és habos nem lesz.

5. lépés: A torta összeállítása
Helyezd az egyik tortalapot egy tálalótányérra vagy tortatartóra. Kenj rá egy vastag réteg krémsajtos mázat.
Helyezd rá a második tortalapot, és kend meg a torta tetejét és oldalát a maradék mázzal. Használj eltolt spatulát vagy habzsákot a díszítéshez.

Miért működik ez a recept?

Érett banán: A nedves, ízletes sütemény kulcsa a túlérett, barna foltos banán használata.

Íróvarázslat: Az író puhaságot ad a süteménynek és fokozza az állagát.

Krémsajtos máz: A fanyar krémsajt tökéletesen kiegyensúlyozza a banántorta édességét.

Kipróbálható variációk

Diófélék hozzáadása: A tésztába apróra vágott diót vagy pekándiót keverjünk, hogy ropogósabb legyen.

Csokicsipszet: Keverj hozzá ½ csésze félédes csokoládécsipszet, hogy banános-csokis csavart kapj.

Fűszerek: A fahéj mellett szerecsendiót vagy gyömbért is adhatunk hozzá, hogy extra csípősséget kapjunk.

Gluténmentes opció: A liszt helyett használjon gluténmentes lisztkeveréket.

Muffinok: Öntsük a tésztát egy muffinformába, és süssük 18-20 percig egyenként.

Tippek a sikerhez

Ne keverd túl: A tészta túlzott keverése sűrűvé teheti a süteményt. Keverd addig, amíg éppen csak össze nem áll.
Teljes kihűlés: A máz megkenése előtt győződj meg róla, hogy a süteménylapokat teljesen kihűlték, hogy elkerüld az olvadást.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 3 napig. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Tálalási javaslatok
Romantikus hatás: Díszítsük banánszeletekkel, pirított kókuszreszelékkel vagy ehető virágokkal az elegancia kedvéért.
Brunchi alapétel: Kávéval, teával vagy friss gyümölccsel tálaljuk egy teljes értékű étkezéshez.
Parti tál: Tálaljuk más desszertekkel, például brownie-val, sütivel vagy gyümölcstortával a változatosság kedvéért.

Záró gondolatok
Ez a banános kenyérsütemény krémsajtos mázzal a nedves textúrák, a merész ízek és a könnyed kényeztetés ünnepe, egy olyan desszertet kínálva, amely megnyugtató, mégis elegáns. Testreszabható lehetőségeivel, végtelen bájával és egyszerű elkészítésével ez egy olyan recept, amely biztosan lenyűgöz, akár különleges alkalomra főzöl, akár egy laza nassolnivalóra, akár egyszerűen csak valami laktatóra vágysz.

Rajtad a sor! Készítettél már banánkenyér süteményt, vagy kísérleteztél már krémsajtos mázzal? Oszd meg kedvenc variációidat vagy tálalási ötleteidet alább.