Lépésről lépésre útmutató
1. Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót a tészta elkészítéséhez. Add hozzá a kockára vágott hideg vajat, és egy pogácsaszaggatóval vagy a kezeddel keverd addig, amíg a keverék durva morzsára hasonlít.
3. Fokozatosan, evőkanálonként adjuk hozzá a jeges vizet, és addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll. Formázzunk a tésztából gombócot, csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
4. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik és aranybarna nem lesz.
5. Nyújtsd ki a kihűlt tésztát lisztezett felületen, hogy illeszkedjen egy 23 cm-es piteformába. Öntsd a tésztát a formába, és óvatosan nyomkodd az aljához és az oldalához.
6. Egy tálban keverjük össze a morzsolt szalonnát, a karamellizált hagymát, a félbevágott koktélparadicsomot, a mozzarellát, a parmezán sajtot, a majonézt, az apróra vágott bazsalikomot, a sót és a borsot. Jól keverjük össze.
7. Kanalazzuk a tölteléket az előkészített pitetésztába, és egyenletesen terítsük el.
8. Süsd a pitét az előmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos.
9. Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.
Szakértői tippek a sikerhez
– Extra ropogós tésztáért kend meg a pite alját egy felvert tojással, mielőtt beleteszed a tölteléket.
– Nyugodtan add hozzá kedvenc fűszereidet és fűszernövényeidet a töltelékhez az extra ízért.
– Ha vegetáriánus változatot szeretnél, kihagyhatod a szalonnát, és helyette adhatsz hozzá párolt gombát vagy cukkinit.
Variációk és helyettesítések
Ez a szalonnás-hagymás-paradicsomos pite hihetetlenül sokoldalú, és a saját ízlésed szerint testreszabható. Íme néhány ötlet:
– Koktélparadicsom helyett használhatunk szeletelt roma paradicsomot, vagy akár aszalt paradicsomot is az intenzívebb ízvilágért.
– Cserélje le a mozzarellát cheddarra, Gruyère-re vagy bármilyen más sajtra, amit szeret.
– Ha nem szereted a majonézt, helyettesítheted tejföllel vagy görög joghurttal.
Tálalási javaslatok
Ez a pite önmagában is finom, de fokozhatod az étkezési élményt, ha köretként salátával vagy ropogós kenyérrel tálalod. Tökéletesen illik hozzá egy pohár frissítő fehérbor vagy egy gyümölcsös jeges tea.
GYIK
K: Elkészíthetem ezt a pitét előre?
V: Igen, a pitét akár egy nappal előre is elkészítheted. Egyszerűen fedd le szorosan folpackkal, és tedd hűtőbe. Tálaláskor melegítsd újra a sütőben 175°C-on 15-20 percig.
K: Lefagyaszthatom a maradékot?
V: Természetesen! A maradék piteszeleteket csomagold alufóliába, vagy tedd légmentesen záródó edénybe fagyasztás előtt. Amikor készen állsz a fogyasztásra, olvaszd fel őket a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd melegítsd újra a sütőben.
Záró gondolatok
Ez a szalonnás-hagymás-paradicsomos pite igazi élvezet az ízlelőbimbóidnak. Az ízek és textúrák kombinációja utána még több finomságot fogsz kívánni. Akár magadnak, a családodnak főzöl, akár vendégeket fogadsz, ez a recept nyerő. Gyűjtsd össze a hozzávalókat, hajtsd fel az ingujjad, és készülj fel egy ízletes remekmű élvezetére!
ADVERTISEMENT
