A Középnyugat szívében, ahol a mezők ameddig a szem ellát, és a levegőt friss föld illata tölti meg, vigaszt találunk az egyszerű, kiadós ételekben, amelyek generációkon át öröklődnek.
Ez a lassú tűzhelyen készült mézes-fokhagymás sertéshús ennek a hagyománynak a bizonyítéka. Egyesíti a méz édességét és a fokhagyma erőteljes ízét, olyan harmóniát teremtve, amely melengeti a lelket. Tökéletes a hideg napokra, amikor valami olyasmire vágysz, ami magától megfő, miközben te a napi teendőkkel foglalkozol. Egy étel, amely a múltban gyökerezik, mégis ma is ugyanolyan népszerű, mint a nagymama idejében volt.
Tálalási javaslatok
Ez a mézes-fokhagymás sertéshús remekül illik a következőkhöz:
Krémes burgonyapüré
Vajas csöves kukorica (tökéletes a szósz felszívásához)
Zöldsaláta pikáns vinaigrette-tel kontrasztként
Házi készítésű vacsorazsemlék klasszikus középnyugati hangulathoz
Lassú tűzhelyen készült mézes-fokhagymás
sertéshús Adagok: 4–6
Hozzávalók
2 nagy sertésszűz (összesen kb. 2 font)
1/2 csésze méz
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze ketchup
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál pirospaprika pehely (opcionális)1. lépés: Helyezze a sertésszűzpecsenyéket a lassú főzőbe.
2. lépés: Egy közepes tálban keverje össze a mézet, a szójaszószt, a ketchupot, a fokhagymát, az ecetet, az oregánót, a fekete borsot, a sót és a pirospaprika-pelyhet.
3. lépés: Öntsd a szószt a sertéshúsra, ügyelve arra, hogy jól bevonja.
4. lépés: Fedd le és süsd meg:
Alacsony hőfokon 6-8 órán át
Vagy magas fokozaton 3-4 órán át,
amíg a sertéshús megpuhul és villával könnyen széttéphető nem lesz.
5. lépés: Vegye ki a sertéshúst a lassú főzőből, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteli.
6. lépés: (Opcionális) Öntse a szószt egy lábasba, és főzze közepes lángon 5-10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
7. lépés: Tálalja a sertéshúst a tetejére locsolva a szósszal.
Variációk és tippek
Adjunk hozzá 1 evőkanál reszelt friss gyömbért az ízvilág megváltoztatásához.
Baromfis változathoz sertéscombot használjunk csirkecomb helyett.
Füstös csavarért adjunk hozzá 1 teáskanál füstölt paprikát.
Sűrűbb szószhoz keverjünk össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt és 2 evőkanál vizet, majd a főzés előtt keverjük a szószhoz.
ADVERTISEMENT
