Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőtálat alufóliával.
Vágd a tofut négy egyenlő darabra, és tedd őket egy lapos tálba.
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az olívaolajat és a citromlevet. Öntsd a pácot a tofudarabokra, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket. Hagyd pácolódni minimum 15 percig.
Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a koriandert, a metélőhagymát, a fokhagymaport, a fekete borsot és a sót.
Vedd ki a tofut a pácból, és nyomkodd bele a zsemlemorzsás keverékbe minden darabot, ügyelve arra, hogy minden oldalról egyenletes legyen a bevonata.
Helyezd a bevonatos tofudarabokat az előkészített sütőtálba. Ha szeretnéd, csöpögtess rá még egy kevés olívaolajat a ropogósabb eredményért.
Előmeleg sütőben süsd 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a tofu átmelegszik.
Hirdetés
Azonnal tálaljuk, ízlés szerint továbbá fűszernövényekkel díszítve.
Variációk és tippek
Gluténmentes változathoz a zsemlemorzsát zúzott gluténmentes keksszel vagy kukoricaliszttel helyettesített. Kísérletezhetsz különböző fűszernövényekkel is, például bazsalikommal vagy petrezselyemmel, hogy egyedi ízvilágot kapj. Egy csipetnyi pirospaprika-pehely hozzáadásával pikáns ízt adhatsz azoknak, akik szeretik a csípős ízeket. Vegán opcióként a parmezán sajtot tápláló élesztővel helyettesített, így sajtos, tejmentes ízt kapsz.
Erőforrás
