Az egyetlen eperlekvár recept, amiben megbízom – tele ízzel és sűrítőanyagok nélkül

5. tipp: Hagyd pihenni a lekvárt

A főzés minden egyes szakasza után hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Minél tovább hűl, annál sűrűbb és gazdagabb lesz, ahogy a bogyók felszívják a szirupot. Ha hosszú szünet van az egyes tételek között, a lekvárt hűtőszekrényben is tárolhatjuk, hogy friss maradjon.

Recept és hozzávalók:

Eper – 2 kg

Cukor – 1 kg (vagy több, ha édesebben szereted a lekvárt)

Útvonalterv:

Az epret gyorsan öblítsük le folyó víz alatt, majd töröljük szárazra.

A szamócákat bevonjuk cukorral, és egy éjszakán át állni hagyjuk.

Reggel tegye az epret egy széles, alacsony tálba, és forralja fel alacsony lángon.

Leszedjük a habját, és 1-2 percig főzzük.

Hagyjuk a lekvárt teljesen kihűlni.

A legjobb eredmény elérése érdekében ismételje meg a főzési és hűtési folyamatot 2-3 alkalommal.

Ha elkészült, még melegen öntsd a lekvárt sterilizált üvegekbe, és légmentesen zárd le. Kerüld az üvegek vastag ruhával való letakarását, mert ettől a bogyók tovább főhetnek.

Ez a kedvenc eperlekvár receptem, évek óta készítem. Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki – egész évben élvezni fogod az eper illatát és ízét!