A fűszeres, fűszeres, sült sertésszeletek almás mázzal egy olyan étel, amely a középnyugat megnyugtató ízeit ötvözi egy csipetnyi eleganciával. A külvárosokban felnőve a vasárnapi vacsorák mindig különleges alkalmak voltak a családom számára, és a sertésszeletek gyakran voltak a főszereplők. Ez a recept tökéletes azokra a zsúfolt hétköznapi estékre, amikor valami kiadósra, mégis kifinomultra vágyunk. Az almás máz egy csipetnyi édességet ad az ételhez, amely gyönyörűen illik a sós fűszernövényekhez, így egyszerre nosztalgikus és modern fogássá teszi.
Ezek a sertésszeletek csodálatosan sokoldalúak, és sokféle körettel jól illenek. Egy klasszikus középnyugati étkezéshez tálaljuk krémes krumplipürével és párolt zöldbabbal. Ha valami könnyebbre vágyunk, egy ropogós alma-diós saláta gyönyörűen kiegészíti az ízeket. Ne felejtsük el a meleg, ropogós kenyeret, hogy felszívja a finom mázat a sütőedényből.
Fűszeres, fűszeres, almás mázzal bevont sült
sertésszeletek Adagok: 4 adag
Hozzávalók
4 sertésszelet
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál méz
1 evőkanál frissen aprított rozmaring
2 evőkanál sózott vaj
1/4 csésze almabor
Elkészítés
lásd a következő oldalt
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Ízesítsd a sertésszeleteket sóval és borssal, majd helyezd őket egy kiolajozott tepsibe.
Egy tálban keverd össze a dijoni mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a mézet, a frissen apróra vágott rozmaringot, a sózott vajat és egy kevés almalevet. Melegítsd a keveréket 30 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben, amíg a vaj teljesen elolvad. Öntsd az almaleves mézes-mustáros keverék felét a sertésszeletekre, és egy kanállal kend szét. Fordítsd meg a sertésszeleteket, és kend szét a keverék többi részét. Süsd az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a sertésszeletek átsülnek és megpuhulnak. Tálald a fűszeres, sült sertésszeleteket a tepsiben lévő szósszal egy megnyugtató és laktató étkezéshez.
Variációk és tippek
Egy kis csavarért adjon a mázhoz egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót a meleg, őszi ízért. Ha egy kicsit csípősebbre vágyik, egy csipet cayenne bors adhat hozzá kellemes csípősséget. A rozmaringot kakukkfűvel vagy zsályával is helyettesítheti, hogy más gyógynövényes jegyet kapjon. Erősebb mázért az almabort a tűzhelyen redukálja, mielőtt a keverékhez adja.
ADVERTISEMENT
