Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett felületre, és dagasszuk körülbelül 6-8 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz. Alternatív megoldásként dagasszuk a tésztát álló mixerben, dagasztóhoroggal körülbelül 5 percig közepes sebességen.
Formázzunk a tésztából golyót, és tegyük egy kiolajozott tálba, egyszer megfordítva, hogy bevonja a liszt. Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal, és hagyjuk a tésztát kelni meleg, huzatmentes helyen körülbelül 1-1 1/2 órán át, vagy amíg a duplájára nem kel.
A kenyerek formázása:
Miután a tészta a duplájára kelt, nyomkodjuk le, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak. Osszuk a tésztát kétfelé, és mindkét feléből formázzunk egy-egy cipót.
Helyezzük a kenyereket kivajazott 23×13 cm-es kenyérsütő formákba. Lazán fedjük le a formákat kivajazott folpackkal, és hagyjuk a tésztát kelni további 30-45 percig, vagy amíg éppen a formák pereme fölé nem emelkedik.
A kenyér sütése:
Folytatás a következő oldalonMelegítsd elő a sütőt 175°C-ra, amíg a tészta kel.
Miután a tészta megkelt, távolítsd el a műanyag fóliát, és süsd a kenyereket az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és az aljukra kopogtatva üreges hangot nem hallasz.
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és azonnal tedd rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tálalás és jó étvágy:
Miután a kenyér kihűlt, szeleteld fel, és vajjal vagy kedvenc krémeddel tálald. Élvezd az Amish fehér kenyér házi készítésű finomságait!
Tippek a sikerhez:
Meleg víz: Győződjön meg róla, hogy az élesztő aktiválásához használt víz hőmérséklete a megadott tartományon belül van. A túl forró víz elpusztíthatja az élesztőt, míg a túl hideg víz nem aktiválja megfelelően.
Kelesztési idő: A kelesztési idő olyan tényezőktől függően változhat, mint a szobahőmérséklet és a páratartalom. A tésztának az első kelesztés során a duplájára kell nőnie, a második kelesztés során pedig éppen a tepsi pereme fölé kell emelkednie.
Tárolás: A kihűlt kenyeret légmentesen záródó edényben vagy újrazárható műanyag zacskóban, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 3-4 napig. Hosszabb tárolás érdekében a kenyeret le is fagyaszthatja.
Következtetés:
A házi készítésű amis fehér kenyér egy ízletes csemege, amely melegséget és megnyugvást visz minden étkezésbe. Puha állagával és enyhén édes ízével tökéletes szendvicsekhez, pirítóshoz, vagy egyszerűen magában fogyasztva. Ezt a receptet követve és a kenyérsütés művészetének elsajátításával finom amis fehér kenyeret készíthet, amelyet családja és barátai nagy becsben fognak tartani.
Szóval, hajtsd fel az ingujjadat, szedd össze a hozzávalókat, és vágj bele a sütési kalandba, hogy elkészítsd a saját házi készítésű amis fehér kenyeredet. Minden egyes szelettel élvezheted a házi készítésű finomságok elégedettségét és a hagyományos amis sütemények időtlen varázsát.
ADVERTISEMENT
