A legtöbbünk számára az étel a táplálásról, az ízről és az élvezetről szól. De világszerte milliók számára egy egyszerű étkezés is halálossá válhat.
Megennél valamit, ami megölhet? A legtöbb ember számára az étel a táplálásról szól, de világszerte bizonyos ételek valódi halálos kockázattal járnak – mégis, az emberek továbbra is fogyasztják őket. Vessünk egy pillantást a bolygó 10 legveszélyesebb ételére, és arra, hogy miért esznek még mindig az emberek.
Cianidtartalmú alapanyag
A manióka ártatlan gumónak tűnhet, de gyökerei és levelei cianogén glikozidokat tartalmaznak, amelyek nyersen fogyasztva vagy nem megfelelően feldolgozva cianiddá bomlanak. Ez cianidmérgezéshez vezethet, ami golyvát, bénulást és halált okozhat.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a maniókamérgezés évente körülbelül 200 ember halálát okozza, így a gyökérzöldség a „világ legveszélyesebb étele” címet kapta.
Bár kockázatos, a manióka a WHO jelentése szerint több mint 800 millió ember számára jelent mentőövet körülbelül 80 országban. Szárazságtűrő, könnyen termeszthető, és esszenciális szénhidrátokat biztosít. Helyes feldolgozás – áztatás, erjesztés, szárítás vagy főzés – esetén a cianidszint csökken, így biztonságosan fogyasztható. Sokak számára ez nem választás kérdése – a túléléshez szükséges.
Halálos csemege.
A japán csemege, a fugu, gömbhalból készül, amely egy olyan mérget tartalmaz, amely „200-szor halálosabb, mint a cianid” – jelenti a BBC. „A tetrodotoxin-mérgezést „gyorsnak és erőszakosnak” írták le, először a száj körüli zsibbadás, majd bénulás, végül halál. A szerencsétlen étvágygerjesztő a végéig eszméleténél marad. Nincs ellenszer.”
A japán egészségügyi minisztérium jelentése szerint évente körülbelül 50 ember (többnyire amatőrök és horgászok) mérgeződik, néhányan közülük meghalnak.
A veszélyek ellenére Japánban a gömbhal ínyencségnek számít, gyakran sashimiként vagy forró edényekben fogyasztják. Csak magasan képzett és engedéllyel rendelkező szakácsok készíthetik el, ügyelve arra, hogy a mérgező részeket (máj, petefészkek és belek) gondosan eltávolítsák. A maradék méreganyagok enyhe bizsergő érzése fokozza a vonzerőt, így a fugu izgalmas élménnyé válik a kockázatvállalók számára.Rejtett neurotoxin
A csillaggyümölcs neurotoxinokat tartalmaz, amelyek a legtöbb ember számára ártalmatlanok, de vesebetegségben szenvedők számára halálosak. Az érintett egyéneknél a toxin felhalmozódik, ami görcsrohamokhoz, zavartsághoz és akár halálhoz is vezethet. A tünetek órákon belül jelentkezhetnek, kezdve csuklással, hányással vagy gyengeséggel.
Ha a veséid egészségesek, a karambola teljesen biztonságosan fogyasztható. A sárga ötágú csillagra hasonlító gyümölcs édes-savanykás íze és magas C-vitamin-tartalma miatt széles körben kedvelt. A WebMD szerint a gyümölcs tele van antioxidánsokkal, így nagyszerű gyulladáscsökkentő, és káliummal, „ami csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát”.
Édességek halálos maggal.
A cseresznye és az alma magjai amigdalint tartalmaznak, egy olyan vegyületet, amely összetörve vagy rágva cianiddá alakul. Nagy mennyiségben ez szédülést, hányingert, légzési problémákat, sőt halált is okozhat.
Bár maga a gyümölcs biztonságos, a magjait soha nem szabad összetörni vagy elfogyasztani. Egy egész cseresznyemag lenyelése nem árt, de a feltörése méreganyagokat szabadít fel.
Mérgező köret.
Amikor a zöld burgonyát fény éri, klorofillt termel, ami teljesen ártalmatlan. A Healthline azonban figyelmeztet, hogy „bizonyos vegyületek, például a szolanin termelődését is elősegítheti, amelyek „nagy dózisban mérgezőek lehetnek az emberre nézve. A súlyos betegségekről szóló jelentések azonban ritkák”.
A megfelelő mennyiségű evés akár bénuláshoz vagy kómához is vezethet.
De a zöld burgonya biztonságos, ha megfelelően meghámozzuk. A zöldes árnyalatú vagy csírázó szemeket ki kell dobni a mérgező anyagok elkerülése érdekében.
Természeténél fogva diós.
A nyers kesudió urushiolt tartalmaz, ugyanazt a toxint, amely a mérges szömörcében vagy a mérges tölgyben is megtalálható.
„Ha nyers kesudiót kezelne vagy fogyasztana, valószínűleg hasonló reakciót tapasztalna, mint a mérges szömörce, például viszkető és gyulladt bőrkiütést, amely égő érzést okozhat” – írja a Healthline.
Azonban a boltban nyersként címkézett kesudiót meghámozták és hőkezelték, hogy eltávolítsák az urushiol maradványait, így biztonságosak.
Megjegyzés: A mangóhéj urushiolt is tartalmaz.
Nem éri meg az utazást.
A szerecsendió egy pikáns fűszer, amely mirisztinint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely hatással van az idegrendszerre. Nagy dózisban hallucinációkat, hányingert, szapora szívverést és görcsrohamokat okozhat. Már két teáskanálnyi is súlyos tüneteket válthat ki, amelyek napokig tartanak – „bár egyes esetekben a pszichózis akár hat hónapig is fennállhat” – állítja egy tanulmány.
Kis mennyiségben használva a szerecsendió fokozza a desszertek és italok ízét. A túlzott fogyasztása azonban mérgező élménnyé változtatja ezt az ünnepi fűszert.
Halálos gombák
Néhány vadon termő gomba, mint például a halálgomba, amely 1534-ben VII. Kelemen pápa életét követelte, olyan méreganyagokat tartalmaz, amelyek szervelégtelenséget és halált okoznak.
Brittanica magyarázata szerint a „70-80 mérgező gombafaj közül csak néhány okoz ténylegesen halált lenyelés esetén”, de sok „szerencsétlenül hasonlít az ehető fajokra, és így különösen veszélyes”.
Nem kell minden gombát elkerülnöd! De hacsak nem vagy szakértő, biztonságosabb, ha a bolti gombáknál maradsz.
ADVERTISEMENT
