Egy nagy tálban keverd krémesre a sótlan vajat, a kristálycukrot és a világosbarna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot.
Egy külön tálban keverd össze a finomlisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, felváltva az íróval, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak.
Forgasd hozzá az apróra vágott pekándiót és a csokoládécseppeket, ügyelve arra, hogy egyenletesen osszák el a tésztában.
Öntsd a tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és simítsd el a tetejét egy spatulával.
Süsd az előmelegített sütőben 65-75 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Ha a teteje túl gyorsan barnulni kezd, alufóliával letakarhatod.
Hagyd a süteményt körülbelül 10 percig hűlni a formában, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
Variációk és tippek
A válogatósabbak a pekándiót helyettesíthetik dióval, vagy teljesen kihagyhatják, ha dióallergiáid vannak. Ha egy kis pluszt szeretnél, adj egy teáskanál fahéjat, vagy egy csepp bourbont vagy rumot a tésztához a mélyebb íz érdekében. Ízlés szerint étcsokoládé- vagy fehércsokoládé-darabokat is használhatsz.
ADVERTISEMENT
