3 csésze friss eper, meghámozva és felszeletelve
1 (225 g) doboz feltét
1 (170 g) csomag eperzselatin
2 csésze forrásban lévő víz
Útvonalterv
folytatás a következő oldalon1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. Egy közepes tálban keverd össze az összetört perecet, a kristálycukrot és az olvasztott vajat. Nyomkodd a keveréket egy 23×33 cm-es sütőtál aljába, hogy kérget képezzen.
3. Süsd a tésztát az előmelegített sütőben körülbelül 10 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson.
4. Egy nagy tálban verjük simára a krémsajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot. Forgassuk hozzá a felvert öntetet, amíg jól össze nem keveredik.
5. A krémsajtos keveréket egyenletesen kend el a kihűlt perecreszel.
6. Egy másik tálban oldjuk fel az eperzselatint a forrásban lévő vízben. Keverjük hozzá a felszeletelt epret.
7. Óvatosan öntsd a zselatinos-epres keveréket a krémsajtos rétegre. Hűtsd legalább 4 órán át a hűtőszekrényben, vagy amíg a zselatin meg nem dermed.
8. Tálaláskor vágd kockákra, és élvezd a ropogós, krémes és epres ízvilág finom rétegeit.
Variációk és tippek
Egy csavar kedvéért próbálj ki különböző gyümölcsöket, például áfonyát vagy málnát, a hozzájuk illő zselatin ízekkel. Kísérletezhetsz graham kekszes alappal is, ha a perec nem az igazi. Adj egy kis citromhéjat a krémsajtos keverékhez egy pikánsabb ízért. Egy kényeztetőbb változatért csorgass rá egy kis csokoládészószt közvetlenül tálalás előtt. És ne feledd, a friss, szezonális eper óriási különbséget jelent az ízekben!
ADVERTISEMENT
