A Középnyugat szívében, ahol a telek hosszúak, és a mezők ameddig a szem ellát, a vigasztaló ételek dédelgetett hagyománynak számítanak. A német káposzta gombóccal egy olyan étel, amelyet a családomban generációkon át öröklöttek. Ez egy egyszerű, kiadós étel, amely felidézi a nagymamám konyhájának emlékeit, ahol a rotyogó káposzta illata és a gombócok sercegése betöltötte a levegőt. Ez az alacsony szénhidráttartalmú változat megőrizte az eredeti étel minden melegségét és nosztalgiáját, így tökéletes azok számára, akik egy klasszikus ételt szeretnének modern csavarral élvezni.
Ez az étel remekül illik egy ropogós zöldsalátához vagy egy kis sült kelbimbóhoz egy kis frissességért. Egy köretként pirított gomba is csodálatosan kiegészítheti az ízeket. Ha a hagyományos ételekre vágysz, egy kis adag savanyú káposzta pikáns kontrasztot adhat a káposzta és a gombóc gazdag, ízletes ízeihez.
Hirdetés
Alacsony szénhidráttartalmú német káposzta gombóccal
Adagok: 4
Lájkold az Alacsony Szénhidráttartalmú termékeket további információkért
Hozzávalók
1 közepes fej káposzta, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál köménymag
Só és bors ízlés szerint
1 csésze mandulaliszt
2 nagy tojás
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 teáskanál szerecsendió
Útvonalterv
folytatás a következő oldalon
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
Keverjük hozzá az apróra vágott káposztát és a köménymagot, és főzzük puhára a káposztát, körülbelül 10-15 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Egy keverőtálban keverjük össze a mandulalisztet, a tojásokat, a parmezán sajtot és a szerecsendiót, hogy tésztát kapjunk.
A tésztából apró, nagyjából dió nagyságú gombócokat formázunk.
Tedd a gombócokat a serpenyőbe a káposztával együtt, fedd le, és főzd további 10 percig, vagy amíg a gombócok megszilárdulnak és átsülnek.
Melegen tálaljuk, ízlés szerint díszíthetjük egy csipetnyi friss petrezselyemmel.
Variációk és tippek
Egy kis csípősségért adj egy csipet pirospaprika-pelyhet a káposztához főzés közben. A plusz íz és fehérje érdekében tehetsz az ételbe egy kis sült szalonnát vagy kolbászt is. Ha krémesebb állagot szeretnél, tálalás előtt keverj hozzá egy kanál tejfölt. Vegetáriánus változathoz olaj helyett zöldséglevest is használhatsz a hagyma és a fokhagyma párolásához.
ADVERTISEMENT
