Egy nagy tálban keverd habosra a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Verd bele a melaszt, amíg jól össze nem áll.
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért, a fahéjat és a szegfűszeget.
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak.
Lassan keverd hozzá a forró vizet, amíg a tészta sima nem lesz.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét egy spatulával.
Süsd 45-50 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a süteményt 10 percig hűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra teljesen kihűlni tálalás előtt.
Variációk és tippek
Sűrűbb és gazdagabb süteményhez a kristálycukor helyett sötétbarna cukrot is használhatunk. Ha szeretjük a gyümölcsöket, adjunk a tésztához egy marék mazsolát vagy apróra vágott aszalt sárgabarackot. Azok számára, akik a kevésbé intenzív gyömbérízt kedvelik, csökkentsék az őrölt gyömbér mennyiségét 1 teáskanálra. A száraz hozzávalókhoz egy csipet szerecsendiót vagy szegfűborsot is adhatunk. Ízesíthetjük az ízeket egy csipet szerecsendióval vagy szegfűborssal is.
ADVERTISEMENT
