A barna cukros sertésszeletek egyike azoknak az ízletes ételeknek, amelyek tökéletesen ötvözik az édes és a sós ízeket. A Középnyugaton felnőve a sertésszeletek a családi vacsorák alapételei voltak, és ez a változat a háztartásom kedvencévé vált. A barna cukor gyönyörűen karamellizálódik, finom mázat képezve, amely csodálatosan illik a szaftos sertéshúshoz. Ez egy gyors és egyszerű recept, amely különleges csemegének érződik, tökéletes hétköznapi vacsorákhoz vagy egy laza összejövetelhez.
Ezek a barna cukros sertésszeletek csodálatosan illenek egy krémes krumplipüréhez vagy sült édesburgonyához, hogy kiegészítsék a máz édességét. Egy ropogós zöldsaláta vagy párolt zöldbab friss ízt kölcsönöz az ételnek. Ha egy kicsit kényeztetőbbnek érzed magad, egy adag vajas csöves kukorica is fantasztikus kiegészítő lehet.
Hirdetés
Barna cukros sertésszeletek
Adagok: 4
Hozzávalók
4 csontos sertéskaraj, kb. 2,5 cm vastag
1/2 csésze barna cukor
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál vaj
ÚtvonaltervHIRDETÉS
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
A sertésszeleteket papírtörlővel itassa szárazra, majd mindkét oldalukat sóval és borssal ízesítse.
Egy kisebb tálban keverjük össze a barna cukrot, a fokhagymaport és a paprikát.
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon.
Tedd a sertésszeleteket a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat körülbelül 3 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Szórjuk meg egyenletesen a barna cukros keveréket a sertésszeleteken.
Tedd a vajat a serpenyőbe, és tedd át az előmelegített sütőbe.
Süsd 15-20 percig, vagy amíg a sertésszeletek belső hőmérséklete el nem éri a 63°C-ot.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a sertésszeleteket néhány percig pihenni tálalás előtt.
Variációk és tippek
Egy csípősebb ízért adj egy csipet cayenne borsot a barna cukros keverékhez. Ha a fűszeresebb ízt kedveled, próbálj ki egy teáskanál szárított kakukkfüvet vagy rozmaringot. Használhatsz csont nélküli sertésszeleteket is, de a túlsütés elkerülése érdekében csökkentsd a sütési időt. Karamellizáltabb mázért a sertésszeleteket a sütési idő utolsó 2-3 percében grillezheted, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
ADVERTISEMENT
