Ahogy korábban említettük, a hűtés a keményítő kristályosodása miatt gyorsabban megromlik a kenyér. A kenyér frissen tartása érdekében tárolja szobahőmérsékleten, és a hosszabb tárolás érdekében fontolja meg a felesleg lefagyasztását.
13. Olajok: Melyikeket kell szobahőmérsékleten tartani? A legtöbb olajat, például az olívaolajat és a növényi olajat, szobahőmérsékleten kell tárolni. A hűtés zavarossá és besűrűsödéshez vezethet. A dióolajok, mint például a dióolaj, azonban a hűtés előnyös lehet az avasodás megelőzése érdekében. 14. Csonthéjas gyümölcsök: Őszibarack, szilva és egyebek A csonthéjas gyümölcsöket, mint például az őszibarack és a szilva, szobahőmérsékleten kell érlelni. A hűtés leállíthatja az érési folyamatot és befolyásolhatja az állagukat. Érés után hűtőszekrényben tárolhatók, hogy néhány nappal meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. 15. Csokoládé: A kivirágzás elkerülése és az íz megőrzése A csokoládé hűtőszekrényben történő tárolása cukorkivirágzást okozhat, ami egy fehér filmréteg, amely a nedvesség miatt képződik a felületén. Ez befolyásolja az állagát és a megjelenését. A csokoládét hűvös, száraz helyen tárolja a minőségének megőrzése érdekében. 16. Citrusfélék: Optimális tárolási feltételek A citrusfélék elveszíthetik lédússágukat és ízüket, ha hosszú ideig hűtőszekrényben tárolja őket. Ha egy héten belül elfogyasztja őket, akkor szobahőmérsékleten érdemes tárolni őket. Hosszabb tároláshoz tegye őket hűtőszekrénybe egy zöldséges fiókban.
17. Savanyúságok: Miért nem kell hűtést tartani?
A savanyúságokat sóoldatban tartósítják, amely természetes tartósítószerként működik. Szobahőmérsékleten tárolhatók felbontásig. Felbontás után hűtés ajánlott a ropogósságuk és ízük megőrzése érdekében.
18. Ketchup és egyéb ételízesítők: Tárolási irányelvek
ADVERTISEMENT
