A legkrémesebb tejbegríz titka: nem a tej, hanem ez a mozdulat számít

Elkészítés:

Egy lábasban kezdd el melegíteni a tejet a vaníliával, cukorral és a csipet sóval. Ne forrald fel, csak hozd forráspont közeli hőmérsékletre. Most jön a lényeg: a búzadarát ne zúdítsd bele egyszerre!
Egy kézzel folyamatosan, szitálva szórd a tejbe, miközben a másik kezeddel állandóan kevered a folyadékot. Ha lehet, használj habverőt vagy fakanalat, és keverj óramutatóval ellentétes irányban – nem mintha a fizika ezt igazolná, de nagyi mindig így csinálta, és működött. Miután minden gríz a tejben van, vedd lejjebb a hőt, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzd 5-6 percig, míg besűrűsödik. Ne hagyd magára, különben leég vagy csomós lesz! Ha igazán selymes állagot szeretnél, fedd le a kész tejbegrízt, és hagyd 5 percet pihenni, így a dara teljesen megduzzad, és még krémesebb lesz.

Öntsd tányérokba vagy poharakba, szórd meg fahéjjal, kakaóporral, vagy kanalazz rá lekvárt. A tetejére mehet egy kis vajdarabka, ami finoman elolvad – ettől lesz igazán nagyi-féle az élmény.