A Középnyugat szívében, ahol a mezők szélesre nyúlnak, és a levegő a föld és az aratás illatát hordozza, hagyománya van a kiadós, lelket melengető ételeknek. Ez a lassú tűzhelyen készült, fűszeres kérgű csirkemellfilé krémes burgonyapürével egy olyan étel, amely a tanyasi élet rusztikus báját ötvözi az otthon megnyugtató ízeivel. Ez egy generációkon át öröklődő recept, tökéletes azok számára, akik az egyszerűségre és a gazdagságra vágynak, egy olyan étkezésben, amely családi összejövetelekről és vasárnapi vacsorákról szól. A lassú tűzhely végzi a nehéz munkát, lehetővé téve az ízek gyönyörű összeolvadását, míg a burgonyapüré krémes alapot biztosít, amely magába szívja a sós mártás minden egyes darabját. Ez az étel arra csábít, hogy leülj, szánj egy pillanatot, és élvezd az otthon főtt étel melegét.
Ez az étel csodálatosan illik egy körethez párolt zöldbabbal vagy sült sárgarépával, egy csipetnyi színt és egy csipetnyi édességet adva a tányérnak. Egy egyszerű zöldsaláta könnyű vinaigrette-tel szintén kiegészítheti a csirke és a burgonya gazdagságát, frissítő kontrasztot biztosítva. Azok számára, akik szeretik a savanykás ízeket, egy kanál áfonyaszósz adhat hozzá egy kellemes ízlelőbimbót. Természetesen egy meleg, ropogós kenyér is mindig jól jön, hogy segítsen felitatni a maradék mártást.
lásd a következő oldalt
Lassú tűzhelyen készült, fűszeres kérgű csirkemellfilé krémes burgonyapürével.
Adagok: 4.
Hozzávalók
4 bőr és csont nélküli csirkemellfilé
2 dl zsemlemorzsa
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál fokhagymapor
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
2 dl csirkehúsleves
1/2 dl tejszín 900
g burgonya, meghámozva és negyedelve
4 evőkanál vaj
1/2 dl tej
Só és bors
ízlés szerint Elkészítés
lásd a következő oldalt
ADVERTISEMENT
