ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
A férjem sosem tud betelni ezzel a szósszal! Azt mondja, ez a kedvence!
. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a marhacsípőket, és minden oldalukat pirítsd meg, ami gazdagabb ízt ad az ételnek. Tedd őket a lassú főzőbe.
2. Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és pároljuk, amíg puha és üveges nem lesz, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk még egy percig, amíg illatos nem lesz. Kanalazzuk ezt a keveréket a lassú főzőben lévő marhahúsra.
3. A lassú főzőbe öntsük a marhahúslevest, a balzsamecetet, a worcestershire szószt és a szójaszószt. Keverjük hozzá a rozmaringot, a fekete borsot és a sót.
4. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 7-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át, amíg a marhahús megpuhul és könnyen szétesik.
5. Tálalás előtt körülbelül 30 perccel keverjük össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet egy kis tálban, amíg sima nem lesz. Keverjük a keveréket a lassú főzőbe, hogy besűrűsödjön a szósz.
6. Hagyjuk főni további 25-30 percig. Ezután mindent jól keverjünk össze, ízlés szerint fűszerezzük, és melegen tálaljuk.
Variációk és tippek
– Válogatós evőknek szánt családoknak a marhahúsvégeket rozmaring nélkül is elkészíthetik, és a fűszernövényeket külön tálalhatják azoknak, akik szeretik az extra ízt.
– Nyugodtan adjunk hozzá egy kis sárgarépát vagy gombát a főzés utolsó 2 órájában, ha zöldségeket is szeretnénk az ételbe csempészni.
– Ha gluténmentes változatot szeretnénk, mindenképpen használjunk gluténmentes szójaszószt, és a marhahúsvégeket karfiolpüré vagy rizs fölé tálaljuk.
– Időt takaríthatunk meg reggel, ha a húst és a hagymát előző este megpirítjuk, egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd reggel a többi hozzávalóval együtt a lassú főzőbe tesszük.
– Végül, ha mégis maradna belőle, a marhahúsvégek nagyszerűek, ha másnap marhahúsos pitéhez vagy kiadós marhahúsos tésztaleveshez használjuk fel őket.
– Nyugodtan adjunk hozzá egy kis sárgarépát vagy gombát a főzés utolsó 2 órájában, ha zöldségeket is szeretnénk az ételbe csempészni.
– Ha gluténmentes változatot szeretnénk, mindenképpen használjunk gluténmentes szójaszószt, és a marhahúsvégeket karfiolpüré vagy rizs fölé tálaljuk.
– Időt takaríthatunk meg reggel, ha a húst és a hagymát előző este megpirítjuk, egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd reggel a többi hozzávalóval együtt a lassú főzőbe tesszük.
– Végül, ha mégis maradna belőle, a marhahúsvégek nagyszerűek, ha másnap marhahúsos pitéhez vagy kiadós marhahúsos tésztaleveshez használjuk fel őket.
ADVERTISEMENT
