Nyomtassa ki ezt a receptet
Tso tábornok csirkéje a kínai-amerikai konyha közkedvelt étele, amely édes és fűszeres ízeiről ismert. Ez a verzió egy pikáns narancsos csavart ad hozzá, így frissítően hangzik a klasszikus étel. A lassú tűzhelyen történő sütés nemcsak leegyszerűsíti a folyamatot, hanem gazdag ízvilággal is átitatja a csirkét. Tökéletes a forgalmas napokra, ez a recept lehetővé teszi, hogy minimális erőfeszítéssel élvezhesd az éttermi minőségű étkezést otthon.
Ez a fűszeres narancsos General Tso csirkéje remekül illik párolt jázmin- vagy basmati rizzsel, amely magába szívja az ízletes szószt. Teljes értékű étkezéshez érdemes wokban sült zöldségekkel, például brokkolival, kaliforniai paprikával vagy zöldborsóval tálalni. Egy egyszerű uborkasaláta könnyű öntettel szintén frissítő kontrasztot képezhet az étel merész ízeivel.
Lassú tűzhelyen készült fűszeres narancsos Tso tábornok csirkéje
Adagok: 4
Hozzávalók
1,5 font csontozott csirkemell, falatnyi darabokra vágva
1/4 csésze kukoricakeményítő
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
2 evőkanál növényi olaj
1/2 csésze csirkehúsleves
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze narancslé2 evőkanál hoisin szósz
3 evőkanál barna cukor
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
1/2 teáskanál pirospaprika pehely
Szeletelt újhagyma, díszítéshez
Szezámmag, díszítéshez
Útvonalterv
1. Egy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a sót és a borsot. Forgasd bele a csirkedarabokat, amíg jól be nem vonja őket.
2. Melegítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a csirkét, és pirítsd meg minden oldalát, körülbelül 5-7 percig. Tedd át a megpirított csirkét a lassú főzőbe.
3. Egy külön tálban keverjük össze a csirkehúslevest, a szójaszószt, a narancslevet, a hoisin szószt, a barna cukrot, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott gyömbért és a pirospaprika-pelyhet.
4. Öntsd a szószt a lassú főzőben lévő csirkére, ügyelve arra, hogy minden darabot befedjen.
5. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 4-5 órán át, vagy amíg a csirke megpuhul és teljesen átsül.
6. Tálaljuk a csirkét rizzsel, szeletelt újhagymával és szezámmaggal díszítve.
Variációk és tippek
Gluténmentes változathoz szójaszósz helyett tamarit használj, és győződj meg róla, hogy a hoisin szószod gluténmentes. Ha enyhébb ízű ételt szeretnél, csökkentsd a pirospaprika-pehely mennyiségét. A fokozott textúra érdekében a főzés utolsó órájában apróra vágott kaliforniai paprikát vagy brokkolit tehetsz a lassú főzőbe. Ha még citrusosabb ízt szeretnél, adj a szószhoz egy kis narancshéjat.
ADVERTISEMENT
