Add hozzá a tojást és a vizet, és keverd addig, amíg tészta nem képződik. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 15 percre.
Közben hevíts olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott spenótot, és párold, amíg megpuhul. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
Egy tálban keverjük össze a ricottát, a mozzarellát, a parmezánt, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Keverjük hozzá a kihűlt spenótot.
Nyújtsd ki a tésztát két sütőpapírlap között körülbelül 3 mm vastagságúra. Szaggass ki belőle köröket, hogy illeszkedjenek a tortaformákhoz.
Nyomkodd a tésztakorongokat a tortaformákba, a felesleget levágva.
Töltsd meg mindegyik tartlet héját a spenót és a sajt keverékével.
Előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig ropogós nem lesz.
Vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni, mielőtt kiszeded a formákból.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel díszítjük.
Variációk és tippek
Más ízvilágért próbálj meg morzsolt fetát vagy kecskesajtot adni a töltelékhez. Sütőben sült gombát vagy aszalt paradicsomot is adhatsz a mélyebb ízért. Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, egy csipet pirospaprika-pelyhet is keverhetsz a sajtos töltelékhez. Gluténmentes opcióhoz győződj meg arról, hogy minden hozzávaló, különösen a sütőpor, tanúsítottan gluténmentes. Ezeket a tartleteket előre is elkészítheted és újramelegítheted sütőben, így kényelmes választás vendéglátásra.
ADVERTISEMENT
