Ez a lassú tűzhelyen készült amis sertéssült egyike azoknak a megnyugtató ételeknek, amelyek egy hosszú nap után olyanok, mint egy meleg ölelés. A Középnyugaton nőttem fel, mindig kiadós, házias ételek vettek körül, és ez a recept ezekre az egyszerűbb időkre utal. Az amisok egyszerű, mégis ízletes konyhájukról ismertek, és ez alól ez a sertéssült sem kivétel. Tökéletes a zsúfolt hétköznapokra, amikor egy finom ételre vágysz otthon, különösebb macera nélkül. Ráadásul a lassú tűzhely elvégzi a nehéz munkát!
Ez a sertéssült remekül illik krémes krumplipüréhez vagy vajas tojásos tésztához. Tálalhatod sült gyökérzöldségekkel vagy friss zöldsalátával is, hogy kiegyensúlyozd a hús gazdag ízvilágát. Ne felejts el egy szelet ropogós kenyeret sem, hogy felszívja a finom levet!
Hirdetés
Lassú tűzhelyen készült amis sertéssült
Adagok: 6-8 adag
Hozzávalók
1,5-2 kg sertéslapocka
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma, felszeletelve
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 dl csirkehúsleves
60 ml almaecet
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só
1,2 teáskanál fekete bors
1,2 teáskanál paprika
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma, felszeletelve
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 dl csirkehúsleves
60 ml almaecet
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só
1,2 teáskanál fekete bors
1,2 teáskanál paprika
Útvonalterv
1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. A sertéshúst minden oldalán süsd meg, amíg megbarnul, oldalanként körülbelül 4-5 percig.
2. Tegye át a sertéssültet a lassú főzőbe.
3. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a szeletelt hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Pároljuk 2-3 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
4. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, az almaecetet, a barna cukrot, a dijoni mustárt, a szárított kakukkfüvet, a sót, a borsot és a paprikát a serpenyőbe. Keverjük össze, majd forraljuk fel.
5. Öntsük a keveréket a lassú főzőben sült sertéssültre.
6. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 8-10 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul és villával könnyen szétválasztható.
7. Miután megsült, vedd ki a sertéshúst a lassú főzőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt széttéped vagy felszeleteled.
Hirdetés
8. A sertéshúst a tetejére locsolva tálaljuk.
Variációk és tippek
Édesebb ízekért tehetsz a lassú főzőbe szeletelt almát vagy körtét. Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, próbálj meg egy csipet pirospaprika-pelyhet adni a szószhoz. Ízletesebb ízért az almaecetet balzsamecettel helyettesítheted. Ha kevés az időd, kihagyhatod a pirítás lépését, bár kellemes mélységet ad az ételnek.
ADVERTISEMENT
