A baklava az a desszert, amit akkor kell elkészíteni, ha le akarod nyűgözni a családodat és a barátaidat. És elkészíteni nem is olyan nehéz

Ha még csak most ismerkedsz a Shepherd’s Pie-vel (más néven  Shepard’s Pie ), akkor elsőként üdvözöllek az új kedvenc laktatóételeddel. Lényegében bárányhúsból és zöldségekből áll, mártásban forgatva – és ki ne szeretne egy kifogást a rengeteg mártásra?

Azokon az időkön, amikor csak egy kis csorgatásra volt lehetőséged a sült bárányhús szeleteire, mert nem volt elég… Bá!  Így  készül a mártás!

Hogyan készítsünk pásztorpite-t

Egy igazán jó pásztorpite mindig soffritóval kezdődik  –  ez hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert jelent, amelyeket alacsony lángon párolunk, amíg édesek nem lesznek. Ez a nagyszerű ízalap titka, egy olyan technika, amelyet számos konyha széles körben alkalmaz, például az olasz konyha is (például ez az olasz tépett marhahúsos ragu).

Ezután megfőzzük a darált húst – hagyományosan bárányhúst, de ugyanolyan finom marhahússal is –, mielőtt hozzáadnánk a lisztet (ami besűríti a szószt) és a mártás ízesítőit (marhahúsleves, paradicsompüré, marhahúsleveskocka, worcestershire szósz és vörösbor, ami opcionális).

Párold lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, majd öntsd szét egy tepsiben, és szórd meg krémes krumplipürével (minél krémesebb, annál könnyebb kenni). Hogy a teteje szép aranybarna és extra ropogós legyen, szeretek egy kis vajjal és parmezánnal meglocsolni. A receptvideóban láthatod, milyen csodálatosan néz ki, amikor kiveszed a sütőből!

Mit tálaljunk pásztorpite mellé?

Ha köretet kell választani a pásztorpite mellé, próbálja ki a mázas sült sárgarépát vagy a párolt fokhagymás spenótot. Az egyetlen dolog, amire ezen kívül szükséged van, egy pohár vörösbor és egy ropogós tűz…

Tippek a pásztorpite elkészítéséhez

A pásztorpite elkészítése több lépésből áll, de a recept egyszerű. Csak két apróság van, amit a legtöbb receptben nem látni, apróságok, amik engem zavartak:

1. Hagyjuk kihűlni a tölteléket, mielőtt megkenjük burgonyával : Így besűrűsödik, és könnyebb lesz a burgonyát elkenni a tetején, valamint megakadályozza, hogy a burgonya belefolyjon a töltelékbe;
2. Krémesebb krumplipüré  = könnyebben kenhető és összességében jobb etetési élmény. Én egyszerűen nem szeretem a száraz, nagyon kemény krumplipürét. Amikor áttöröm a krumplipürét, azt akarom, hogy majdnem összeessen, ahelyett, hogy tisztán átvághatnám, mint a tortát.

Még egyszer hangsúlyozom – ezek  apróságok  , amik zavarnak, szóval nyugodtan kerüld el őket!