Anyám parasztkenyére: A legegyszerűbb és legfinomabb kenyér, amit valaha sütni fogsz
Ünnepeld a családi hagyományokat és teremts maradandó emlékeket ezzel a gazdamentes, dagasztás nélküli kenyérrecepttel. Belül puha, kívül aranybarna és ellenállhatatlanul könnyen elkészíthető – ez a kezdőknek is tökéletes kenyér!
Hozzávalók :
A tésztához :
4 csésze univerzális liszt
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor
2 teáskanál instant élesztő
2 csésze langyos víz (kb. 38°C)
Utasítás:
Lépésről lépésre utasítások :
Tészta összekeverése : Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és az instant élesztőt. Langyos vízzel keverjük, amíg egy bozontos, ragacsos tésztát nem kapunk – dagasztás nem szükséges!
Első kelesztés : Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni a tésztát meleg helyen 1,5-2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Profi tipp : Ha hűvös a konyhád, tedd a tálat a sütőbe égő lámpával vagy egy napos ablak közelébe.
Tálak előkészítése : Vajazz ki bőségesen két sütőben is használható tálat vagy kenyérsütő formát. Egy spatulával oszd el a tésztát, és öntsd kivajazott edényekbe.
Második kelesztés : Hagyjuk a tésztát kelni 30–40 percig, amíg habos és levegős nem lesz.
Kenyérsütés : Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Süsd 15 percig, majd vedd vissza a hőt 190°C-ra, és süsd további 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Koppintsd meg az alját – ha üregesnek hangzik, akkor kész.
ADVERTISEMENT
