Ez nem csak krumplisaláta – ez egy ízelítő a nosztalgiából! Krémes, pikáns, tele tökéletesen puha krumplival, ropogós zöldségekkel és egy titkos öntettel, ami felejthetetlenné teszi. Pont, mint ahogy Mama (vagy Dee Dee!) szokta.
Tökéletes piknikekhez, grillezésekhez vagy vasárnapi vacsorához, ez a klasszikus recept egyszerű, kiadós, és mindig az első fogás, ami eltűnik az asztalról.
Miért fogod imádni ezt a receptet?
. Krémes, fanyar, tökéletesen kiegyensúlyozott – A tökéletes régi vágású krumplisaláta
. Semmi flancos hozzávaló – Csak igazi, házias finomság
. Másnap finomabb – Az ízek gyönyörűen összeolvadnak egy éjszaka alatt
. Társadalmat kiszolgál – Könnyen megduplázza (vagy megtriplázza!)
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
(8-10 adag)
A salátához:
1,4 kg russet vagy Yukon Gold burgonya, meghámozva és kockára vágva
4 nagy tojás, keményre főzve és felaprítva
1 csésze (150 g) zeller, finomra aprítva
½ csésze (75 g) vöröshagyma, finomra aprítva
¼ csésze (15 g) friss petrezselyem, apróra vágva
Az önökhöz:
1 csésze (240 g) majonéz (Duke’s vagy Hellmann’s ajánlott)
2 evőkanál sárga mustár
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál édes savanyúság relish (vagy kockára vágott kapros savanyúság)
1 teáskanál cukor
1 teaskanál szó
½ teáskanál fekete bors
½ teáskanál paprika (+ extra díszítéshez)
(Opcionális: ½ teáskanál zellermag az extra ropogósságért!)
Lépésről lépésre útmutatóLépésről lépésre útmutató
1. Főzze meg a burgonyát
Tegye a meghámozott, kockára vágott burgonyát egy fazék hideg, sós vízbe.
Forrald fel, majd főzd lassúön 8-10 percig, amíg éppen csak megpuhul (ne főzd túl!).
Szűrjük le és hagyjuk hűlni 10 percig.
2. Készítse el az öntetet
Egy tálban keverje össze a majonézt, a mustárt, az ecetet, a relish-t, a cukrot, a sót, a borsot és a paprikát.
3. A saláta összeállítása
Óvatosan forgassa a meleg burgonyát, a tojást, a zellert, a hagymát és a petrezselymet az öntetbe.
Kóstold meg, és szükség esetén szózd/ecetezd újra.
4. Hűtsd le és tálald!
Fedd le és tedd hűtőbe minimum 2 órára (legjobb egy éjszakára!).
Tálalás előtt szórjuk meg extra paprikával és petrezselyemmel.
Profi tippek a legjobb burgonyasalátásához
Krémesebb állag? Törj össze néhány krumplit az öntettel
. Só tipp: Ízesítsd jól a főzővizet – ettől ízesül a krumpli.
Extra savanykás íz? Adj hozzá 1 teáskanál tormát vagy extra ecetet.
Tojásos trükk: Tedd a tojásokat a krumplis fazékba az utolsó 10 percre, hogy mindkettőt egyszerre főzd!
GYIK
Használhatok vörös burgonyát?
Igen! A textúra érdekében hagyd rajta a héját (csak súrold jól meg).
Meddig áll el?
4 napig a hűtőben (ha nem eszik meg előtte!).
Könnyebbé tehetem?
Fél adag majonéz görög joghurttal – de nem lesz olyan régimódi íze.
Tálalás ötletek
. BBQ alapétel: Sült csirkével és kukoricakenyérrel tálaljuk
. Piknikhez tökéletes: Üvegekbe csomagolva könnyen szállítható
. Díszítés: Szórjon rá extra savanyúságot vagy snidlinget.
Záró gondolák
Ez a régimódi krumplisaláta a legjavából való kényeztető étel – krémes, kiadós és tele szeretettel. Egyetlen falattal visszarepíthetsz Mama (vagy Dee Dee!) konyhájába.
Figyelmeztetés: Minden összejövetelre kérni fogjuk, hogy ezt hozd magaddal!
ADVERTISEMENT
