A máj ízletes elkészítésének művészetének felfedezése kulináris titok. Ez a gyakran alábecsült szerv rendkívüli gasztronómiai élménnyé varázsolható, ha ismeri az ízének fokozásának kulcsát.
Jól bevált technikákkal és titkokkal megtanulhatod, hogyan varázsolhatsz a májból egy ínycsiklandó fogást, amely elkápráztatja majd a te és a vendégeid ízlelőbimbóit is.
Készülj fel, és fedezd fel, hogyan aknázhatod ki ennek az alapanyagnak a kulináris potenciálját néhány egyszerű tipp segítségével!
Hozzávalók:
900 g marhamáj
150 g búzaliszt
2 hónap
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
3 fej vöröshagyma
2-3 evőkanál növényi olaj
1/2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál paprika
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés, lépésről lépésre
Marhamáj elkészítése: Távolítsuk el a hártyát a májról, és osszuk két részre. Ezután távolítsuk el a hártyát a máj másik oldaláról is.
Vékony szeletekre vágás: A májat vékony lemezre, majd 4-5 cm-es téglalapokra vágjuk.
Csepegtessük le és fedjük le folpackkal: A májdarabokat fedjük le folpackkal, és kalapáccsal finoman ütögessük meg.
Panírozás és sütés: A májdarabokat mártsuk lisztbe, és forró növényi olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
Alma elkészítése: Tisztítsuk meg az almák magházát, és vágjuk vékony szeletekre. Az almákat olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
ADVERTISEMENT
