Ez a krémes karamellás pite egy finom desszert, amely a krémsajt és a tejszín gazdag ízeit ötvözi, így sima és ínycsiklandó tölteléket alkot. A kristálycukor és a karamellszósz édessége egy csipetnyi kényeztetést kölcsönöz, így bármilyen alkalomra tökéletes.
Akár egy összejövetelen tálalod, akár otthon fogyasztod, ez a pite biztosan lenyűgöz krémes állagával és finom karamellöntettel. Ráadásul egy kanál tejszínhabbal még vonzóbbá teheted a tálalást!
Hozzávalók:
1 előre sütött pitetészta (bolti vagy házi készítésű)
1 csésze krémsajt, meglágyítva
1 csésze tejszín
1 csésze tej
1/2 csésze kristálycukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze karamellszósz (a tetejére)
Opcionális: tejszínhab díszítéshez
A krémréteg elkészítése:
Egy közepes lábasban keverjük össze a krémsajtot, a tejszínt, a tejet, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Öntsd a krémkeveréket az elősütött pitetésztába, egyenletesen eloszlatva. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy amíg meg nem dermed.
Adjuk hozzá a karamell réteget:
Miután a krémréteg megszilárdult, óvatosan öntsd rá a karamellszószt, egyenletesen eloszlatva, hogy a krém befedje. Készíthetsz saját karamellszószt, vagy használhatsz bolti karamellszószt a kényelem érdekében.
Ha szükséges, díszítésként tejszínhabot csöpögtethet a pite széleire.
Hűtsd le a pitét:
Olvasson tovább a következő oldalonTedd vissza a pitét a hűtőbe, és pihentesd még egy órát, hogy a karamell megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Szolgál:
Szeleteld fel a pitét, és hidegen tálald. Minden szelet egy gyönyörű réteg krémes pudingot fed fel, tetején fényes karamellel, amely egyszerre sima és édes ízt ígér.
Különböző ízeket adhatsz a krémtöltelékhez, hogy szórakoztató variációkat készíts! Íme néhány ötlet:
Csokis karamellás pite: Gazdag csokoládéízért keverjünk a krémsajtos keverékhez egy kis olvasztott csokoládét vagy kakaóport.
Kávés karamellás pite: Finom kávés csavarért adjunk egy evőkanál instant kávét vagy eszpresszóport a krémes keverékhez.
Mogyorós karamellás pite: A töltelékbe keverjünk apróra vágott dióféléket, például pekándiót vagy diót, hogy fokozzuk az ízt és a textúrát.
Gyümölcsös karamellás pite: Gyümölcsös csavarért adjunk a töltelékhez pépesített gyümölcsöt, például epret vagy málnát.
Fűszeres karamellás pite: Meleg, fűszeres ízért adjunk egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót a keverékhez.
Íme néhány tipp a karamellás krémes pite fokozásához:
A krémsajt megfelelő lágyítása: Győződjön meg róla, hogy a krémsajt szobahőmérsékletűre lágyult, mert így simán és csomók nélkül elkeveredik a töltelékkel.
Verje fel a tejszínt kemény habbá: A tejszín felverésekor törekedjen a kemény habbá. Ettől a töltelék könnyű és levegős állagú lesz. Fokozatos
keverés: A tejszínhab és a krémsajtos keverék összekeverésekor óvatosan keverje össze, hogy megőrizze a térfogatát, és elkerülje a tejszínhab leeresztését.
A pite hűtéséhez: A pite összeállítása után hagyja legalább néhány órán át (vagy egy éjszakán át) a hűtőszekrényben hűlni, hogy az ízek összeérjenek, és a töltelék megfelelően megdermedjen.
Díszítés közvetlenül tálalás előtt: Ha tejszínhabot használ díszítésre, közvetlenül tálalás előtt adja hozzá, hogy friss és habos maradjon.
Használjon minőségi karamellszószt: A jó minőségű karamellszósz fokozza a pite ízét, ezért válasszon olyat, amelyiket igazán szereti. A
karamellkrémes pite tárolásához kövesse az alábbi lépéseket:
Hűtőszekrényben: Fedjük le a pitét műanyag fóliával vagy alufóliával, hogy ne szívja magába a hűtőszekrény szagait. A legjobb, ha hűtőszekrényben tároljuk, mivel krémsajtot és tejszínt tartalmaz.
Légmentesen záródó edényben tárolandó: Ha van egy légmentesen záródó edényünk, amibe a pitének belefér, az még jobb. Ez segít megőrizni a frissességét és az állagát.
Néhány napon belül fogyasszuk el: A legjobb íz és állag érdekében próbáljuk meg 3-5 napon belül elfogyasztani a pitét. A tejszínhab feltét néhány nap után elveszítheti az állagát, ezért ha tejszínhabot tettünk rá, érdemes frissen, közvetlenül tálalás előtt hozzáadni.
Fagyasztás: Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni, lefagyaszthatjuk a pitét. Csomagoljuk szorosan műanyag fóliába, majd alufóliába. Azonban ne feledjük, hogy az állaga kissé megváltozhat felolvasztás után.
Ha követjük ezeket a lépéseket, a karamellás krémes pite a lehető leghosszabb ideig finom marad!
ADVERTISEMENT
