A tápiókagyöngyöket hideg vízben öblítsük le, majd csöpögtessük le.
A lassú főzőben keverjük össze a tápiókagyöngyöket, a tejet, a kristálycukrot és a sót.
Fedjük, főzzük alacsony lángon és 4 órán át, óránként megkeverve, hogy a tápióka ne csomósodjon össze.
Egy kisebb tálban verd fel enyhén a tojásokat.
A melegítjük fel, hogy úgy tojást egy tejet egy csésze forró adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
Öntsük vissza a tojásos keveréket a lassú főzőbe, és jól keverjük össze.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon további 30 percig, időnként megkeverve, amíg a puding besűrűsödik, és a tápiókagyöngyök átlátszóvá válnak.
Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Merjük tálalótálakba, és hagyjuk kissé hűlni, melegen tálaljuk. Alternatív megoldásként hűtött változathoz tegyük hűtőbe.
Variációk és tippek
Tejmentes változathoz a teljes tejet kókusztejjel vagy mandulatejjel helyettesített. Ha más ízt szeretnél, próbálj meg egy teáskanál mandulakivonatot adni a vanília helyett, vagy reszelj bele egy kis friss szerecsendiót az extra melegségért. ez a főzés vége
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT