Emlékszem, amikor még csak most kezdtem a főzős pályafutásomat. Egyszer láttam, hogy egy barátom hazahozott egy csirkét a boltból, és azonnal sós vizet öntött rá.
Először meglepődtem – miért? De ennek komoly jelentése van.
Mi van a boltban vásárolt csirkében?
Igen, igaz – különféle vegyszerek, hormonok és antibiotikumok.
Mostanában mindig sós vízben áztatom a bolti csirkét. Kár, hogy nem tudtam meg erről korábban, hadd magyarázzam el, miért.
Néhány barátom megpróbálja figyelmen kívül hagyni ezt a problémát. Nem csinálnak semmi mást a boltban vett csirkével.
De én másképp gondolom ezt.Igyekszem ezeket a dolgokat amennyire csak tudom kiiktatni. Régebben mindig egyszerűsítettem a dolgokat – ha valamit a sütőben sütöttem, előtte befűszereztem. Az első ételekhez kiöntöttem a maradék vizet.
Most van egy módszerem, ami minden esetre működik.
Először is szükséged lesz egy liter vízre. Tettem bele egy kis kanál citromsavat és 3 nagy kanál sót. Jól keverd össze az oldatot, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
Ezután a csirkét beleteszem ebbe a keverékbe. Lényeges, hogy a teste teljesen elmerüljön benne!
Hagytam állni 3 órát, vagy akár egy éjszakát is.
Ez az egyszerű megoldás teljesen megszabadít a csirkéből a felesleges zsírtól. Ráadásul puhább és ízletesebb csirkehúst kapsz.
Sziasztok barátaim! Teljes szívemből ajánlom nektek ezt a megközelítést. Én magam is ezt használom, és tudom, mit beszélek.
Mostanában mindig sós vízben áztatom a bolti csirkét. Kár, hogy erről korábban nem tudtam, hadd magyarázzam el, miért.
ADVERTISEMENT
