Nedves perzsa datolyatorta!

Miért szeretik annyira a perzsa datolyatortát?

Ez a sütemény nem csak arról szól, hogy szaftos legyen – hanem arról is, hogy olyan textúrájú és ízű rétegeket hozzon létre, amelyek minden falatot felejthetetlenné tesznek. Íme, miért szereti mindenki:

• Édes datolya: A telt, ragacsos datolya természetes édességet és rágósságot kölcsönöz.
• Fűszeres tökéletesség: A melengető fűszerek, mint a fahéj, a kardamom és a szerecsendió, otthonos aromát hoznak létre.
• Vajas morzsa: A sütemény puha, aranybarna morzsája minden falattal elolvad a szánkban.
• Egyszerű hozzávalók: A kamra alapdarabjaival készült recept nem igényel bonyolult eszközöket vagy technikákat.
• Kulturális báj: A perzsa hagyományokban gyökerező sütemény ízein keresztül mesél egy történetet.

Hozzávalók, amikre szükséged lesz

A tortához:

• 1 csésze kimagozott, apróra vágott datolya (kb. 225 g)
• 1 csésze forrásban lévő víz
• 1/2 csésze sótlan vaj, megolvadt
• 1 1/2 csésze univerzális liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt kardamom
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 3/4 csésze kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat

Tálaláshoz:

• Porcukor (opcionális, szóráshoz)
• Tejszínhab vagy vaníliafagylalt (opcionális)

Lépésről lépésre útmutató

1. Készítsd elő a dátumokat

Egy hőálló tálban keverd össze az apróra vágott datolyát és a forrásban lévő vizet. Áztasd 10-15 percig, amíg megpuhulnak. Öntsd le a felesleges vizet, és villával vagy krumplinyomóval törd simára a datolyát.

2. Olvaszd fel a vajat

Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban vagy mikrohullámú sütőben használható tálban. Tedd félre, hogy kissé kihűljön.

3. Száraz hozzávalók összekeverése

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a kardamomot, a szerecsendiót és a sót. Tedd félre.

4. Keverd össze a nedves hozzávalókat