Van valami igazán megnyugtató egy klasszikus középnyugati ételben, és ez a sült parmezános kérgű sertésszelet a család kedvence errefelé. A ropogós, sajtos kéreg ellenállhatatlan, a benne lévő puha sertéshús pedig igazi sikert arat az asztalon. Ez a recept nagyszerű módja annak, hogy egy kis csillogást adj a szokásos sertésszelet-készítési rutinodhoz, és tökéletes azokra az estékre, amikor valami különlegessel szeretnéd meglepni szeretteidet anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában.
Ezek a sertésszeletek csodálatosan sokoldalúak, és különféle köretekkel párosíthatók. Színesebb tányérokhoz próbáld ki párolt zöldbabbal és sült vörösburgonyával tálalni őket. Egy frissítő kerti saláta vagy egy krémes káposztasaláta is szépen kiegészítené a gazdag ízeket. És persze egy meleg, vajas zsemle mellé mindig szívesen látott kiegészítő otthonunkban.
Sült parmezános kérgű sertésszeletek
Adagok: 4
Hozzávalók
4 csont nélküli sertésszelet, kb. 2,5 cm vastag
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 csésze zsemlemorzsa
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál dijoni mustár
ÚtvonaltervMelegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki vékonyan egy sütőtálat.
Egy sekély tálban keverjük össze a parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a fokhagymaport, az olasz fűszerkeveréket, a sót és a borsot.
Kenj meg minden sertésszeletet egy kevés dijoni mustárral, majd mártsd bele a parmezános keverékbe, és nyomkodd le, hogy egyenletesen bevonódjon.
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertésszeleteket, és pirítsd őket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek.
Tedd a sertésszeleteket az előkészített tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a sertéshús átsül, a tészta pedig aranybarna és ropogós nem lesz.
ADVERTISEMENT
