Bevezetés
Kezdje a napot egy szelet frissen sült kenyérrel, amely tele van tápanyagokkal és ízzel. Ez a könnyen elkészíthető recept tökéletes reggelire vagy egy könnyű nassolnivalóra, és csodálatosan illik mind az édes lekvárokhoz, mind a sós kencékhez. Akár egy meleg, megnyugtató reggelkezdésre, akár egy kielégítő falatra vágyik a nap folyamán, ez a kenyérrecept minden szeletben egyszerűséget és finomságot kínál. Nem kell mesterpéknek lennie ahhoz, hogy elkészítse ezt a tápláló kenyeret, és a végeredmény garantáltan elkápráztatja ízlelőbimbóit.
Hozzávalók:
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze univerzális liszt
1 evőkanál méz vagy juharszirup
1 csomag (2 ¼ teáskanál) szárított aktív élesztő
1 ¼ csésze meleg víz (45°C)
1 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
1 teáskanál só
Opcionális: 1 evőkanál chia mag vagy napraforgómag a textúra fokozásához
Utasítás:
Élesztő aktiválása: Egy kis tálban keverjük össze a meleg vizet és a mézet (vagy juharszirupot). Szórjuk az élesztőt a vízre, és óvatosan keverjük el. Hagyjuk a keveréket 5-10 percig állni, vagy amíg habos nem lesz, jelezve, hogy az élesztő aktiválódott.
A száraz hozzávalók keverése: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a finomlisztet és a sót. Ha chia magot vagy napraforgómagot használunk az extra ropogósság érdekében, adjuk hozzá a lisztes keverékhez.
A nedves és száraz hozzávalók összekeverése: Készíts egy mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Öntsd bele az aktivált élesztő keverékét és az olívaolajat (vagy olvasztott vajat). Keverd addig, amíg a tészta elkezd formálódni, majd borítsd ki lisztezett felületre.
A tészta dagasztásához: Dagassza a tésztát körülbelül 8-10 percig, szükség szerint adjon hozzá kevés lisztet, hogy ne ragadjon le. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie.
Kelesztés: A tésztát egy kivajazott tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 1-2 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
Formázás és sütés: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Nyomkodd át a tésztát, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak belőle, majd formázz belőle cipót. Helyezd a tésztát egy kivajazott kenyérformába, és hagyd kelni további 30 percig. Miután a tészta megkelt, süsd 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és az aljára kopogtatva üreges hangot nem hallasz.
Hűtsd ki és tálald: Szeletelés előtt hagyd a kenyeret rácson kihűlni. Fogyaszd kedvenc krémeddel!
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás: Szeleteljük fel ezt a kenyeret, és tálaljuk melegen vajjal, lekvárral, mogyoróvajjal vagy krémsajttal – tökéletes reggeli vagy nassolnivaló.
Tárolás: A maradék kenyeret légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 3-4 napig. Hosszabb tároláshoz csomagolja szorosan műanyag fóliába vagy alufóliába, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. A fagyasztott szeleteket melegítse újra kenyérpirítóban gyors nassolnivalóként vagy reggeliként.Gyógynövényes főzet: Adjunk egy evőkanál szárított fűszernövényt, például rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót a tésztához, hogy ízletesebbé tegyük.
Édes változat: Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót vagy vanília kivonatot, hogy a kenyér enyhén édes legyen. Mazsolát vagy aszalt áfonyát is adhatunk hozzá gyümölcsös ízvilágért.
Magos feltét: Sütés előtt szórjuk meg a tészta tetejét szezámmag, mák vagy lenmag keverékével az extra íz és ropogósság érdekében.
Gyakran Ismételt Kérdések:
Használhatok csak univerzális lisztet? Igen, használhatsz csak univerzális lisztet, ha könnyebb állagot szeretnél. A teljes kiőrlésű liszt azonban több tápanyagot és rostot tartalmaz.
Elkészíthetem ezt a receptet élesztő nélkül? Ez a recept élesztőt használ a kelesztéshez. Ha élesztő nélkül szeretnél kenyeret sütni, kipróbálhatsz egy gyors kenyérreceptet, amely sütőport vagy szódabikarbónát használ kelesztőként.
Hogyan tehetem a kenyeret puhábbá? Ha puhább kenyeret szeretnél, ügyelj arra, hogy ne gyúrd túl a tésztát, és sütés előtt hagyd rendesen megkelni. A hosszabb kelesztési idő könnyebb kenyeret eredményezhet.
Használhatok kenyérsütőgépet? Igen, elkészítheted ezt a receptet kenyérsütőgépben, ha követed a gyártó utasításait az összetevők hozzáadásával és a tésztakészítési ciklus kiválasztásával kapcsolatban.
Ez az egyszerű, tápláló kenyér nemcsak könnyen elkészíthető, de sokoldalú és tápláló is. Akár mézet kensz rá, akár avokádóval párosítod, ez a kenyér biztosan a konyhád alapdarabja lesz!
ADVERTISEMENT
