Van valami varázslatos a frissen sült kenyér illatában, ami bejárja a házat, nem igaz? Ez a lassú tűzhelyen készült sörös kenyér igazi áttörést jelent azok számára, akik zsonglőrködnek a munka és a házi készítésű finomságok szeretete között. Mindössze két hozzávalóval az egyszerűségre utal, és arra az örömre, hogy hagyjuk, hogy az ízek magukért beszéljenek. Tökéletes a zsúfolt hétköznapokra vagy a lustálkodós hétvégékre, ezt a receptet a középnyugati konyhák rusztikus bája ihlette, ahol a kiadós, egyszerű ételek uralkodnak.
Ez a ropogós, puha sörös kenyér gyönyörűen illik egy tál meleg chilihez vagy egy kiadós pörkölthöz, így ideális kísérője a hűvös középnyugati estéknek. Könnyebb választásért tálaljuk friss kerti salátával vagy krémes paradicsomlevessel. És ne felejtsük el megkóstolni egy kevés vajjal és mézzel pirítva is, mint egy finom reggeli csemegét!
Hirdetés
Lassú tűzhelyen készült 2 hozzávalós sörös kenyér
Adagok: 6-8 adag
Hozzávalók3 csésze önkelesztő liszt
340 g (1 üveg) sör ízlés szerint
Elkészítés
1. Egy nagy keverőtálban keverd össze az önkelesztő lisztet és a sört. Keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak, ügyelve arra, hogy ne keverd túl.
2. Béleld ki a lassú főzőt sütőpapírral, hagyva egy kis túlnyúlást, hogy később könnyen kiemelhesd a kenyeret.
3. Öntsd a tésztát a lassú főzőbe, és egyenletesen oszlasd el.
4. Fedd le, és süsd magas lángon 2-3 órán át, vagy amíg a teteje megszilárdul, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
5. Ha kész, óvatosan emeld ki a kenyeret a sütőpapír segítségével, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
Hirdetés
Variációk és tippek
Sajtos csavarért adjon 1 csésze reszelt cheddar sajtot a tésztához főzés előtt. Kísérletezhet különböző sörfajtákkal is, hogy megváltoztassa az ízprofilt – próbáljon ki egy stoutot a gazdagabb ízért, vagy egy lagert a könnyebb ízért. Ha édesebb kenyeret szeretne, keverjen egy evőkanál mézet vagy cukrot a liszthez. És egy kis fűszeres ízért szórjon bele egy kis szárított rozmaringot vagy kakukkfüvet.
ADVERTISEMENT
