A ragacsos csirke egy ízletes étel, amely ötvözi az ázsiai konyhában gyakran megtalálható édes és sós ízeket. Ez a recept tökéletes azokra a zsúfolt napokra, amikor egy finom, házias ételre vágysz anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Mindössze négy hozzávalóval és egy lassú főző segítségével olyan ételt készíthetsz, amely egyszerre laktató és ízekben gazdag. A ragacsos csirke eredete számos ázsiai kulináris hagyományra vezethető vissza, ahol az édes és sós egyensúly a védjegye. Ez a verzió a kényelem kedvéért leegyszerűsített, így minden otthoni szakács számára könnyen érthető, aki új ízeket szeretne felfedezni.
A ragacsos csirkehús remekül illik párolt jázminrizzsel vagy puha krumplipürével, amelyek gyönyörűen magukba szívják az ízletes szószt. Egy kis frissességért tálaljuk ropogós uborkasalátával vagy párolt brokkolival. Az állagok és ízek kontrasztja feldobja az étkezési élményt, és egy teljes értékű étkezéssé teszi.
Lassú tűzhelyen készült, 4 összetevős ragacsos csirke
Adagok: 4
Hozzávalók
8 csirkecomb
1/2 csésze szójaszósz
1/2 csésze méz
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
Útvonalterv
Tedd a csirkecombokat a lassú főzőbe.
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a mézet és az apróra vágott fokhagymát, amíg jól össze nem áll.
Öntsük a szószos keveréket a csirkecombokra, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonódjanak.
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük alacsony lángon 6-7 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át, amíg a csirke megpuhul és teljesen átsül.
Miután megsült, vedd ki a csirkét a lassú főzőből, és helyezd egy tálalótálra.
Opcionális: A szósz sűrítéséhez öntse át egy lábasba, és közepes lángon párolja, amíg el nem éri a kívánt állagot. Tálalás előtt csorgassa a csirkére a besűrűsödött szószt.
Variációk és tippek
Egy igazán pikáns ízért adj egy teáskanál pirospaprika-pelyhet a szószkeverékhez. Ha pikánsabb ízt szeretnél, keverj hozzá két evőkanál rizsecetet. Ha más húst szeretnél, csirkecombot is használhatsz az alsócomb helyett. Gluténmentes változathoz szójaszósz helyett tamarit használj. Kísérletezz friss gyömbérrel vagy egy kevés szezámolajjal a mélyebb ízért.
ADVERTISEMENT
