A fűszeres, fűszeres, sült sertésszeletek almás mázzal egy olyan étel, amely a középnyugat megnyugtató ízeit ötvözi egy csipetnyi eleganciával. A külvárosokban felnőve a vasárnapi vacsorák mindig különleges alkalmak voltak a családom számára, és a sertésszeletek gyakran voltak a főszereplők. Ez a recept tökéletes a zsúfolt hétköznapokra, amikor valami kiadósra, mégis kifinomultra vágyunk. Az almás máz egy csipetnyi édességet ad az ételhez, amely gyönyörűen illik a sós fűszernövényekhez, így ez az étel egyszerre nosztalgikus és modern.
Ezek a sertésszeletek csodálatosan sokoldalúak, és sokféle körettel illenek. Egy klasszikus középnyugati étkezéshez tálaljuk krémes krumplipürével és párolt zöldbabbal. Ha valami könnyebbre vágyunk, egy ropogós alma-diós saláta gyönyörűen kiegészíti az ízeket. Ne feledkezzünk meg egy meleg, ropogós kenyérről sem, hogy felszívja a tepsi finom mázát.
Fűszernövényekkel ízesített, almás mázzal bevont sült
sertésszeletek. Adagok: 4 adag
Hozzávalók
. 4 sertésszelet
. Só és bors ízlés szerint
. 2 evőkanál dijoni mustár
. 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
. 2 evőkanál méz
. 1 evőkanál frissen aprított rozmaring
. 2 evőkanál sózott vaj
. 1/4 csésze almalé
ÚtmutatóElkészítés
1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
2. Sózzuk és borsozzuk meg a sertésszeleteket, majd helyezzük őket egy kiolajozott tepsibe.
3. Egy tálban keverjük össze a dijoni mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a mézet, a frissen aprított rozmaringot, a sózott vajat és egy kevés almalevet.
4. Melegítsük a keveréket 30 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben, amíg a vaj teljesen elolvad.
5. Öntsük az almaleves mézes-mustáros keverék felét a sertésszeletekre, és egy kanállal kenjük szét.
6. Fordítsuk meg a sertésszeleteket, és kenjük rá a keverék többi részét.
7. Süssük az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a sertésszeletek átsülnek és megpuhulnak.
8. Tálaljuk a fűszeres, sült sertésszeleteket a sütőedényben lévő szósszal egy megnyugtató és laktató étkezéshez.
Variációk és tippek
Egy kis csavarért adj a mázhoz egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót a meleg, őszi ízért. Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, egy csipet cayenne bors adhat hozzá kellemes csípősséget. A rozmaringot kakukkfűvel vagy zsályával is helyettesítheted, hogy más gyógynövényes jegyet kapj. Erősebb mázért az almabort a tűzhelyen forrald fel, mielőtt a keverékhez adod.
ADVERTISEMENT
