Finom és egészséges házi kenyérrecept reggelire
Hozzávalók
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze zabpehely
1 evőkanál szárított aktív élesztő
1 teáskanál só
2 evőkanál méz vagy juharszirup
1 evőkanál olívaolaj
1 ¼ csésze langyos víz
Opcionális: magvak vagy diófélék a feltéthez (például napraforgómag, lenmag vagy apróra vágott dió)
Elkészítés1. lépés: Az élesztőkeverék elkészítése
Egy kis tálban oldjuk fel az élesztőt meleg vízben egy teáskanál mézzel vagy juharsziruppal. Hagyjuk állni körülbelül 5-10 percig, vagy amíg habos nem lesz. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel aktiválja az élesztőt.
2. lépés: A száraz hozzávalók keverése
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a zabpelyhet és a sót. Keverjük jól össze.
3. lépés: A hozzávalók összekeverése
Adjuk hozzá az élesztős keveréket, a maradék mézet vagy szirupot és az olívaolajat a száraz hozzávalókhoz. Keverjük addig, amíg tészta nem kezd formálódni. Kissé ragacsosnak, de kezelhetőnek kell lennie.
4. lépés: A tészta dagasztásához
borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd körülbelül 10 percig. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet menet közben. A dagasztás segít a glutén kifejlődésében, ami szép állagot ad a kenyérnek.
5. lépés: Első kelesztés
Helyezd a tésztát egy kivajazott tálba, fedd le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
6. lépés: Formázás és második kelesztés
Gyúrjuk át a tésztát, és formázzunk belőle cipót. Helyezzük egy kiolajozott kenyérsütő tepsibe, és hagyjuk kelni további 30 percig.
7. lépés: Sütés
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Opcionálisan megszórhatja a kenyér tetejét magokkal vagy diófélékkel. Süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a kenyér kopogtatásra üreges hangot nem ad.
8. lépés: Hűtsük le és tálaljuk
Hagyja kihűlni a kenyeret szeletelés előtt. Fogyassza el melegen a kedvenc feltétjével vagy krémjével.
Ez a házi készítésű kenyér nemcsak kellemes kezdete a napnak, hanem egészséges is, mivel tartós energiát és táplálékot biztosít. Élvezd az elkészítés folyamatát és a finom eredményt!
ADVERTISEMENT
