Puha és könnyű kenyér

1. Keverd össze az összetevőket
   • Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a listát és a sót. Öntsük hozzá az élesztős keveréket, a tojást és a puha vajat. Keverjük addig, amíg a hozzávalók ragacsos tésztát nem kell össze.

1. Gyúrd meg a tésztát
   • Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd addig 10 percig, amíg nem lesz rugalmas. Alternatív megoldásként használhatsz álló mixert dagasztóhoroggal közepes sebességen 8 percig.

1. Első hozzászólás
   • A tésztát egy kivajazott tálba teszi, letakarjuk nedves konyharuhával vagy folpackkal, és meleg helyen 1-2 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.

1. A tészta formázása
   • A megkelt tésztát nyomkodjuk át, hogy a légbuborékok távozzanak. Borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd formázunk belőle cipót, vagy ha szeretnénk, vágjuk kisebb zsemlékre.

1. Második felemelkedés
   • A formált kenyért helyett egy kivajazottsütő formába. Takard le, és hagyd kelni 30-45 percig, vagy amíg a tészta éppen a forma széle nem emelkedik.

1. Süt
   • Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Süsd a kenyeret 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és alulra kopogtatva üreges hangot nem hallasz.

látsd a következő oldalt